Bocconcini di pollo alla Mikè:
2 petti di pollo
180 g di speck affettato
180 g di formaggio a pasta filata come mozzarella, scamorza, provola
olio extra vergine di oliva q.b.
mezza cipolla e un peperoncino
3 cucchiai di sesamo
sale e pepe q.b.
2 rametti di rosmarino (se non vi piace potete utilizzare le erbe che preferite)
mezzo bicchiere di vino bianco
Procedimento
Come prima cosa dividiamo i petti di pollo a cubetti.
fate rosolare la cipolla e il peperoncino e mettete il Petto di pollo leggermente infarinato,
sfumare con il vino e aggiungete lo speck e i semi di sesamo, aggiustate di sale e pepe e rosmarino.
a cottura quasi ottimata aggiungete il formaggio e fate sciogliere, servire ben caldo!!