Zeppole di San Giuseppe
Zeppole di San Giuseppe: Ingredienti per circa 8/10 zeppole: Uova medio-grandi 3 Burro 70 g Zucchero 40 g Limoni la scorza grattugiata di 1 Acqua 250 ml Farina 00 150 gr Molino F.lli Orsili Sale 2 g PER LA CREMA PASTICCERA: Uova 3 tuorli Farina 25 gr Vaniglia mezza bacca (o bustina di vanillina) Zucchero 75 g Latte 250 ml PER FRIGGERE…
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Castagnole
Castagnole: Ingredienti: Vermouth 1 cucchiaio Farina 200 g Molino Soncini Cesare Zucchero 50 g Limoni la scorza grattugiata di 1/2 fialetta aroma limone 1/2Burro 40 gr (oppure olio 1-2 cucchiai) Uova 2 piccole Sale 1 pizzico Lievito chimico in polvere 8 g Vaniglia bacca 1 Procedimento: Mettete in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro,…
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Zucca alla Contadina
Zucca alla Contadina: 800g di zucca 2 rametti di rosmarino 100 ml di vino bianco 1- 2 spicchio d’aglio un rametto di origano fresco sale e pepe olio di Semi di Zucca Preparazione: Per preparare la zucca in padella come prima cosa taglia la zucca a dadini eliminando prima la…
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Fagottini sfiziosi
Fagottini sfiziosi: Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 50 g di prosciutto cotto a fette 50 g di provola 50 gr di funghi champignon FungoItalianoCertificato 1 tuorlo d’uovo semi di sesamo Preparazione Per preparare i fagottini sfiziosi srotolate il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro. Dvidetelo…
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Torta di Petali al prosciutto
Torta di Petali: INGREDIENTI: 400 g di farina0 150 g di farina di Segale MolinoSonciniCesare 250 ml di latte tiepido 60 g di olio 10 g di zucchero semolato 10 g di sale 1 uovo + 1 tuorlo 15 g di lievito di birra prosciutto cotto a fette q.b.…
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Calzoni Fritti
Calzoni Fritti: Per la base 1 kg di farina 0 io ho usato quella di Molino Orsili 600 g di acqua 20 g di sale 4 cucchiai di olio un cubetto di lievito di birra. Farcitura una scatola di pelati 300 g di provola origano sale q.b. olio per…
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Gnocchi al Pistacchio
Gnocchi al pistacchio: Ingredienti: 500 gr di gnocchi ( io li ho fatti utilizzando la farina di Molino Flli Orsili) pesto al Pistacchio di Bronte ( io ho utilizzato quello di Bacco Tipicità al Pistacchio) Formaggio, Provola e Pancetta Q.B, Procedimento: Dopo aver fatto gli gnocchi (presto vi…
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Pennoni golosi
Pennoni Golosi: Ingredienti: 250 gr. di pennoni olio q.b. 1 spicchio d’aglio pancetta affumicata 1 confezione di panna da cucina sale q.b. 3/4 cucchiai di passata di pomodoro o pomodoro a pezzettoni DAVIA Preparazione: In una padella aggiungete l’olio e fate soffriggere lo spicchio d’aglio. Aggiungete la pancetta a cubetti,…
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Scaloppina del tentatore
Scaloppina del Tentatore: Ingredienti: 4 fettine di Maiale 3 cucchiai di sciroppo d’acero di Maple Farm 1 cucchiaino di crema al peperoncino di DelizieVaticane 3 cucchiai di salsa barbecue di Maple Farm salse BBQ 1 bicchiere di Birra del Birrificio Apuano olio, sale,pepe, prezzemolo. Procedimento: Cominciate con il…
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Pizza Soffice e croccante
Pizza soffice e croccante: Ingredienti: Farina: 1 kg (Molino Soncini Cesare) Olio: 50 Ml Lievito Di Birra: 10 Gr Zucchero: 5 Gr Sale: 10 Gr Circa 800/1000 ml di acqua Procedimento: Prendete una ciotola e mettete il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero e 100 ml di acqua tiepida, mescolate bene…
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Chiacchiere di Carnevale
Chiacchiere di Carnevale: Ingredienti: 1 kg di Farina Molino F.lli Orsili 4 uova intere 220 gr di burro 90 gr di Latte 50 gr di Vermouth 100 gr di zucchero 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina buccia di Limone, di Arancia un pizzico di sale e zucchero a…
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Cornetti prima Colazione
Cornetti Prima Colazione: Ingredienti per 10 brioches: Latte intero tiepido 40 ml Lievito di birra 8 g Farina 0 300 g Burro ammorbidito 180 g Uova 3 Sale fino 6 g Zucchero 50 g Scorza di Limone Crema spalmabile di Bacco Tipicità al Pistacchio. Procedimento: Per preparare i cornetti, iniziate a sciogliere il lievito…
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Pasta ai Sapori di Tropea
Pasta ai sapori di Tropea: Ingredienti per 4 persone 300 g spaghetti 300 g cipollotto di DelizieVaticaneDiTropea 100 g pomodorini 1spicchi di aglio 2 foglie d’alloro 1/2 cucchiaino di peperoncino di DelizieVaticaneDiTropea 6 foglie di basilico 1 cucchiaino di prezzemolo tritato olio, pepe e sale. Procedimento: Tritare l’aglio. Tagliare i cipollotti…
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Fusi di Pollo saporiti
Fusi di Pollo Saporiti: Ingredienti •1 spicchio d’aglio •2-3 foglie di salvia •1 bicchiere di vino bianco •4 cosce di pollo •Olio extravergine d’oliva q.b. •Pepe q.b. •Sale q.b Salsa Barbecue di Maple Farm Vediamo insieme come prepararli! Preparazione: Prendete le cosce di pollo, pulitele, lavatele e rosolatele…
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Patate e Peperoni
Patate e Peperoni: Ingredienti q.b. sale 2 peperone rosso 3 patata 3 cucchiai olio di oliva extravergine 1 mazzetto prezzemolo 1 scalogno 1 cucchiaio di Pomodori a Pezzettoni di Davia Procedimento Prepara le verdure: pulisci i peperoni eliminando i semi e i filamenti e tagliali a strisce larghe circa 2…
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Nuova Collaborazione con Delizie Vaticane
Delizie Vaticane: Nuova Collaborazione con DelizieVaticane: Ciao Tentatori, oggi vi volevo parlare di un’azienda Locale per me, perchè si trova nella mia Terra, la Calabria. Questa azienda che si trova tra Campo Vaticano e Tropea produce dei prodotti senza conservanti e coloranti, interamente locali. Il suo fondatore Domenico…
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Merendine al Cocco
Per il biscotto 3 uova medie 25 g di cacao 1 bustina di vanillina 90 g di zucchero 50 g di farina Per la crema 140 g di latte condensato 200 ml di panna 4 cucchiaini di sciroppo d’acero Maple Farm 2 cucchiai di Latte di Cocco di Dr. Goerg…
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Merendine Sfogliate alle Mele
Merendine sfogliate: Vediamo come prepararle insieme!! 2 rotoli di sfoglia 1 uovo zucchero a velo q.b. Per le mele: 1/2 kg di mele 300 g di zucchero semolato 1 cucchiaio di rum Un cucchiaino di Crema spalmabile all’arancia di Bacco Tipicità al pistacchio Procedimento: Sbucciate le mele, tagliatele a…
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PiadaPizza Mortadella e Pistacchio
Ingredienti per 8 piadine: 500 gr di farina 00 80 gr di strutto 210 ml di acqua 1 pizzico di bicarbonato 1 cucchiaino di sale Mozzarella, Mortadella Pistacchio di Bacco Tipicità al Pistacchio Procedimento: In una ciotola, mettere la farina, il sale, il bicarbonato e lo strutto.…
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