Biscotti alla Nutella
Ingredienti:200 gr di nutella 150 gr di farina 00 1 cucchiaio di farina di nocciole 1 uovoProcedimento:Mescolate insieme tutti gli ingredienti, lasciate riposare 5 minuti, formate i biscotti della forma che più preferite, metteteli su una placca con carta da forno e lasciare in frigorifero per 5 minuti mentre il forno scalda. Infornare a 175° per…
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Crostata alla Nutella e Pinoli
Ingredienti:per la frolla:530 gr di farina ’00’50 gr di cacao amaro135 gr zucchero a velo200 gr di burro ( potete anche usare 100 di margarina e 100 di burro)5 cucchiai di latte1 uovo1/2 bustina di lievitovanillina e sale (un pizzico)per il ripieno: Nutella circa 250 grpinoli una manciataProcedimento:Preparate la frolla mescolando…
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Funghi Ripieni Gratinati
Ingredienti: 8 funghi (io ho utilizzato i rositi)6 fette di pane (solo la mollica)3 cucchiai di formaggio grattugiato3 fette di provola (tagliata a cubetti piccoli)1 uovo1 spicchio d’aglio3 cucchiai d’olioProcedimento:Lavate e pulite i funghi dalle loro spore. Nel frattempo preparate il ripieno tagliando la mollica di pane o a coltello…
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Salsa alle Noci
Ingredienti:200 gr di noci1/2 spicchio d’aglio20 gr di pinoli150 ml di panna30 gr di formaggioProcedimento:Mettete in un frullatore le noci, i pinoli, il formaggio e l’aglio, frullate brevemente, prendete un cucchiaio del composto e mettetelo da parte e frullate il restante composto più finemente. In un pentolino mettere la panna…
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Biscotti tipo Macine
Ingredienti:530 gr di farina ’00’50 gr di fecola di patate135 gr zucchero a velo200 gr di burro ( potete anche usare 100 di margarina e 100 di burro)5 cucchiai di panna2 cucchiai di latte1 uovo1 bustina di lievitovanillina e sale (un pizzico)Procedimento:Preparare le macine è molto semplice, mescolare insieme tutti…
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Pasta Montagnola
Ingredienti:250 gr di funghi porcini freschi (o 1 confezione surgelata, o 1 confezione da 100 gr di funghi secchi).2 Kg di speck a listarelle1 mazzetto di rucola3 cucchiai di panna da cucina50 gr di parmigiano a scagliette (tipo lamelle)1 spicchio di aglio2 pomodori a cubetti1 bicchiere di vino bianco seccoOlio…
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Danubio alla Nutella
Ingredienti:100 g di farina 00 + un pugno per la spianatoia400 g di farina manitoba250 ml di latte1 uovo80 g di zucchero50 ml di olio di semi o di oliva leggeroun pizzico di sale25 g di lievito di birra frescoscorza di limone grattugiata vanillinanutella q btuorlo, latte e zucchero per…
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Calzoni fritti
Ingredienti: 750 gr di Farina ’00’250 gr di Farina ‘gialla’400/500 ml di acqua (mettete poco alla volta per regolarvi)1 cubetto di lievito di birra4 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaio di sale1 cucchiaio raso di zuccheroPer la farcitura sbizzarritevi come più vi piace.Procedimento:Fate la classica fontanella con le due farine, intanto…
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Cotolette di funghi Porcini
Ingredienti:– 400 gr funghi porcini– 3 uova– 60 gr parmigiano grattugiato – 70 gr pangrattato – prezzemolo tritato finemente -sale qb– 50 ml latte– olio per friggereProcedimento:Per avere una riuscita oltre che buona anche scenica dovete usare funghi porcini di piccola dimensione, in modo tale che quando li taglierete per la loro altezza…
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