Pasta (crema) di tartufo

Pasta (crema) di tartufo
Ingredienti	Altre informazioni
60 g di tartufo nero estivo 3 cucchiai di Olio evo 1/2 cucchiaio di sale fino	Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 5m
Preparazione
Pulire accuratamente il tartufo con una spazzola o con un panno pulito leggermente umido; Affettare il tartufo e aggiungerlo in un mixer assieme all’olio e al sale; Azionare il mixer e lasciare lavorare fino ad ottenere una pasta densa e omogenea; Utilizzare la crema ottenuta.
Suggerimenti/Curiosità
Ottima crema per insaporire primi piatti; Ottima crema da servire assieme a dei crostoni di pane abbrustoliti; Mettendo la crema in un vasetto è possibile conservarla qualche giorno in frigorifero; Per aromatizzare ulteriormente la crema, è possibile aggiungere nel mixer uno spicchio d’aglio.