Uova Sode Ripiene di Tonno
Ingredienti per 10 persone:
- 10 uova
- 160 g di tonno sott’olio
- 1 cucchiaio d’aceto
- olio extravergine d’oliva
- sale
Mettete le uova in un pentolino con acqua fredda e fatele cuocere per 7 minuti dal momento dell’ebollizione. Poi trasferitele in acqua fredda per fermare la cottura. Sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Con delicatezza estraete i tuorli dalle uova sode. Sgocciolate il tonno dall’olio di conservazione e passatelo al mixer insieme ai tuorli, all’aceto, all’olio d’oliva e al sale. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere una crema. Mettete il composto in una tasca da pasticcere e farcitevi i mezzi albumi. Disponete le uova sode ripiene di tonno su un piatto da portata e servite.