giovedì, maggio 9, 2013 by lericettedisimo
La crostata con crema di ricotta e fragole è un dolce a dir poco delizioso che abbiamo preparato in questi giorni. L'idea è nata praticamente per caso: eravamo già intenzionate a preparare una crostata e abbiamo pensato che sarebbe stato ottimo utilizzare dei frutti di stagione come le fragole. Poi ci siamo ricordate di avere una confezione di ricotta e così abbiamo deciso di fare si una crostata, ma non una di quelle classiche, bensì con una crema realizzata frullando insieme ricotta e fragole...
Tags: crostata, dolci, fragole, ricotta
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sabato, marzo 30, 2013 by lericettedisimo
La pastiera di grano è un dolce tipico della tradizione napoletana che si prepara durante il periodo pasquale. La base della pastiera di grano è costituita dalla pasta frolla mentre il ripieno è molto cremoso e morbido grazie alla ricotta, al grano e alle uova. Forse però, almeno a nostro giudizio, ciò che caratterizza di più la pastiera è il profumo che sprigiona grazie al fior d'arancio e ai canditi, senza contare le varie spezie che si possono aggiungere a proprio piacimento come vanillina o cannella...
Tags: canditi, pastiera, pastiera di grano, ricette napoletane, ricotta
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venerdì, marzo 15, 2013 by lericettedisimo
Per la merenda o per una dolce prima colazione, la ciambella con arancia, ricotta e nocciole è sicuramente l'ideale! Noi l'abbiamo gustata in entrambe i modi: alle 5 del pomeriggio accompagnata da una classica tazza di thè e al mattino presto insieme a una bella tazza di latte caldo. Ciò che rende particolarmente invitante questa ciambella è l'aroma e il profumo dell'arancia combinato con la delicatezza della ricotta e la croccantezza delle nocciole...
Tags: arancia, ciambelle, dolci, nocciole, ricotta, torte
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mercoledì, febbraio 20, 2013 by lericettedisimo
Le tagliatelle con radicchio, pancetta e ricotta sono uno di quei piatti creati al momento combinando ingredienti e sapori diversi. Abbiamo infatti usato il radicchio che è un ortaggio ricco di potassio, calcio, fosforo e vitamina C e al contempo povero di calorie. Naturalmente, unendolo a pancetta e ricotta di pecora, non abbiamo ottenuto un piatto ipocalorico,ma sicuramente un piatto gustoso e invitante! Per mitigare il gusto notoriamente amarognolo del radicchio, abbiamo usato nella ricetta la pancetta e in particolare la ricotta di pecora, che ci ha permesso di ottenere anche una deliziosa crema...
Tags: pancetta, primi piatti, radicchio, ricotta, ricotta di pecora, tagliatelle
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lunedì, febbraio 4, 2013 by lericettedisimo
E' già lunedì! E per augurarvi buon inizio settimana vi proponiamo un bel primo piatto: il risotto con noci e ricotta. Amiamo i risotti in generale e spesso ci piace rivisitare ricette già provate apportando delle piccole varianti. In questo caso vi proponiamo la versione più leggera del
Tags: noci, ricotta, riso, risotto, risotto alle noci
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giovedì, maggio 31, 2012 by lericettedisimo
Quest'oggi vi proponiamo la ricetta delle ciambelline con gocce di cioccolato. In effetti non abbiamo mai fatto mistero della nostra passione per le
Tags: gocce di cioccolato, ricotta
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martedì, aprile 10, 2012 by lericettedisimo
In questi giorni abbiamo inevitabilmente preparato, assaggiato e gustato piatti tipici di questo periodo dell'anno, tra cui la famosissima pastiera di grano napoletana. Quest'oggi però non posteremo la ricetta di questo celeberrimo dolce, bensì una variante della pastiera ispirata ad una creazione di Sal De Riso...
Tags: fiori d'arancio, grano, pastiera, ricotta
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venerdì, marzo 16, 2012 by lericettedisimo
Quest'oggi vi proponiamo la ricetta di una torta salata realizzata con la pasta sfoglia e un ripieno di ricotta e broccoletti molto semplice e gustosa. Ecco la ricetta:
Ingredienti per 6 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 broccolo medio
250 g di ricotta
parmigiano grattugiato q.b.
formaggi vari a dadini
1 spicchio d'aglio
olio evo
sale
Come prima cosa, pulite il broccolo, dividetelo in cimette e fatelo bollire in acqua salata per circa 10 minuti o comunque finché non si sarà ammorbidito...
Tags: broccoli, pasta sfoglia, ricotta
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martedì, novembre 29, 2011 by lericettedisimo
Quando vogliamo qualcosa di dolce ma non abbiamo troppo tempo in genere prepariamo questi biscotti. Oltre ad essere molto semplici da fare, la particolarità di questi biscotti è la presenza della ricotta nell'impasto e l'assenza di uova e zucchero. Il ripieno invece è una semplice marmellata che con la sua dolcezza compensa la totale mancanza di zucchero...
Tags: biscotti, marmellata di fragole, ricotta
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martedì, novembre 22, 2011 by lericettedisimo
La cheesecake è un tipico dolce americano che, come suggerisce il nome stesso, è a base di formaggio. Esistono tante versioni di questo dolce non solo per quanto riguarda gli ingredienti, ma anche per quanto riguarda la cottura . Infatti oltre alla cottura in forno, esiste la versione fredda che non necessita di cottura...
Tags: biscotti secchi, cheesecake, marmellata di ciliegie, philadelphia, ricotta
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