mercoledì, giugno 13, 2012 by lericettedisimo
Oggi vi proponiamo una ricetta di origine napoletana molto gustosa: la pasta e fagioli con le cozze. Già di per sé la pasta e fagioli è un ottimo piatto, ma con l'aggiunta delle cozze acquista un sapore di mare davvero invitante che vi consigliamo di provare. Non è esattamente un piatto leggero ma è sicuramente un valido piatto unico dal gusto deciso e intenso!
Ingredienti per 4 persone:
250 g di pasta mista
200 g di fagioli cannellini secchi
1 kg di cozze
2 spicchi d'aglio
prezzemolo tritato
passata di pomodoro
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Lasciate in ammollo i fagioli secchi in una pentola con acqua fredda per circa 12 ore, poi lessateli...
Tags: cozze, fagioli, pasta
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mercoledì, maggio 30, 2012 by lericettedisimo
Tra i diversi piatti a base di cozze, uno dei più gustosi è sicuramente costituito dalle cozze gratinate in forno con un ripieno di pangrattato, prezzemolo, aglio e formaggio grattugiato. Così preparate, le cozze diventano un ottimo antipasto di mare saporito e facile da realizzare. L'unica cosa forse un po' fastidiosa è la pulizia accurata delle cozze, ma visto il risultato dopotutto ne vale la pena!
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cozze
2 spicchi d'aglio
100 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
vino bianco
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Pulite le cozze strofinandole energicamente ed eliminando le barbe...
Tags: cozze, gratin
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mercoledì, settembre 14, 2011 by lericettedisimo
Delle belle vongole e cozze fresche fanno proprio venire la voglia di un bel piatto di spaghetti! In questi giorni di caldo, ancora intenso, non c'è niente di meglio di un primo piatto leggero e gustoso. Noi l'abbiamo fatto così:
INGREDIENTI
1 Kg. Vongole fresche
500 gr. di Cozze fresche
350/400 gr...
Tags: cozze, spaghetti, vongole
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