La Piadina farcita arrotolata con melanzane grigliate e prosciutto è un’idea pratica, facile e gustosa per uno spuntino o un pranzo fuori casa o una cena dell’ultimo minuto. Ma è perfetta anche da gustare in spiaggia o, per chi non è in vacanza, da portare in ufficio. Insomma sono tante le occasioni in cui possiamo preparare e gustare la Piadina farcita arrotolata, così come tanti sono i modi in cui possiamo di volta in volta farcirla!
Ingredienti
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4 Piadine (anche all'olio)
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2 Melanzane
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150-200 g Crescenza (o altro formaggio cremoso tipo stracchino o Philadelphia)
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100 g Prosciutto cotto (a fette)
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Sale
Preparazione
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Preparate la Piadina farcita arrotolata con melanzane grigliate e prosciutto innanzitutto lavando e spuntando le melanzane. Tagliatele a fette nel senso della lunghezza e grigliatele su una piastra ben calda da entrambe i lati condendole con poco sale.
Spalmate la crescenza su ogni piadina e farcitele con le melanzane grigliate e le fette di prosciutto.
Arrotolate le piadine e scaldatele per pochi istanti su una piastra calda.
Servite e gustate la Piadina farcita arrotolata con melanzane grigliate e prosciutto.
Note
- Il ripieno di queste piadine è golosissimo ma ogni volta potete farcirle a piacere con diversi tipi di affettati (salame, mortadella, prosciutto crudo, bresaola), verdure (insalata, pomodori, zucchine, rucola) o formaggi (scamorza, emmental, mozzarella).
- Potete servire la Piadina farcita arrotolata con melanzane grigliate e prosciutto calda o fredda.
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