I Muffins Salati con Brie e Speck sono rustici morbidi e golosi adatti come idea finger-food per un buffet o un brunch, come antipasto, come snack o anche per un picnic all’aria aperta.
Sono semplicissimi da preparare: l’impasto si realizza unendo gli ingredienti secchi (farina e lievito) agli ingredienti liquidi (uova, latte, e olio); si mescola molto velocemente con una spatola e in meno di 5 minuti è pronto. Per rendere sfiziosi e appetitosi questi muffin abbiamo aggiunto il brie, cremoso e delicato, e lo speck, aromatico e dal gusto deciso. Senza burro e con poco olio sono buonissimi e irresistibili!
Ingredienti
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250 g Farina
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2 Uova
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200 g Latte
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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50 g Speck
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50 g Brie
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1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Preparate i Muffins Salati con Brie e Speck innanzitutto setacciando in una ciotola la farina con il lievito.
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In una ciotola a parte mescolate le uova con il latte e l’olio.
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Unite gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi e mescolate velocemente con una spatola in modo da amalgamare bene il tutto. Insaporite con sale e pepe.
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Tagliate a dadini sia lo speck che il brie e incorporateli all’impasto.
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Imburrate e infarinate dei pirottini da muffin e riempiteli per 3/4 con il composto di brie e speck (o rivestite uno stampo da muffin con pirottini di carta).
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Infornate i muffins salati con brie e speck nel forno pre-riscaldato a 180° per circa 20-25 minuti o finché saranno dorati in superficie.
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Sfornateli, lasciateli raffreddare e serviteli.
Note
- Conservateli ben chiusi in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico in frigo fino a 3 giorni.
Da provare anche:
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