Involtini di Carne con Fiori di Zucca

Gli Involtini di Carne con Fiori di Zucca sono un piatto molto semplice e gustoso costituito da fette di manzo farcite con fiori di zucca e con formaggio. Come sempre cerchiamo di variare il ripieno degli involtini di carne e questa volta abbiamo scelto un ingrediente che spesso è presente nelle nostre ricette salate: i fiori di zucca. Del resto perché farli solo fritti in pastella? 🙂 Noi ormai li utilizziamo per preparare antipasti come i Fiori di Zucca ripieni di Patate e Prosciutto, primi piatti come gli Spaghetti ai Fiori di Zucca o la Pasta con Fiori di Zucca e Pancetta, e torte salate come la Focaccia con Fiori di Zucca e Crescenza e la Torta salata con Zucchine Gorgonzola e Fiori di Zucca. Insomma sono tante le ricette da preparare con i fiori di zucca e questa volta li abbiamo usati per un secondo piatto molto saporito. Se volete scoprire come prepararlo correte subito a leggere la ricetta 😀

Involtini di Carne con Fiori di Zucca

Ingredienti per 4 persone:

• 4 fette di carne di manzo
• 8-10 fiori di zucca
• 4 fette di formaggio
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• sale
• pepe

Per preparare gli Involtini di Carne con Fiori di Zucca mettete le fette di carne tra due fogli di carta forno e appiattitele leggermente con il batticarne.

Pulite i fiori di zucca ed eliminate il gambo e il pistillo. Farcite ogni fetta di carne con una fetta di formaggio e circa 2 fiori di zucca.Aggiungete un pizzico di sale e pepe e arrotolate ogni fetta di carne partendo dal lato più corto. Fissate ogni involtino con uno stecchino di legno.

Scaldate in una padella antiaderente l’olio d’oliva e aggiungete gli Involtini di Carne con Fiori di Zucca, facendoli rosolare a fuoco vivo e uniformemente da ogni lato. Sfumateli con il vino bianco, aggiustate di sale e lasciate evaporare il vino. Proseguite la cottura per circa 10 minuti.

Servite gli Involtini di Carne con Fiori di Zucca accompagnandoli con il loro sugo di cottura.

 

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