Al nostro ritorno, come dicevamo, abbiamo preparato un dolcetto sciuè sciuè, un dessert estivo, fresco, molto semplice a dispetto delle apparenze. Realizzare i cestini di sfoglia, infatti, è facilissimo e nel procedimento vi spieghiamo bene come fare. Per riempire questi cestini abbiamo scelto delle fresche e succose fragole che abbiamo tagliato a dadini e bagnato con un po’ di succo di limone e addolcito con lo zucchero. Una foglia di menta fresca completa questi sfiziosi cestini perfetti per un dessert improvvisato o per una dolce merenda!
Cestini di pasta sfoglia con fragole e menta
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 400 g di fragole
- 40 g di zucchero
- succo di 1 limone
- foglie di menta fresca
Preparate i Cestini di pasta sfoglia con fragole e menta iniziando dalla pulizia delle fragole: lavatele e poi togliete il picciolo.
Tagliate le fragole a dadini e riunitele in una ciotola. Versate sulle fragole il succo di limone e lo zucchero. Mescolate tutti gli ingredienti e lasciate riposare la macedonia di fragole per circa 1 ora in frigo.
Intanto preparate i cestini di pasta sfoglia:dividete la pasta sfoglia in 6 rettangoli. Imburrate la superficie esterna di 6 pirottini di alluminio (o in alternativa potete usare dei pirottini in silicone che non hanno bisogno di essere imburrati).
Ricoprite ogni pirottino con un rettangolo di pasta sfoglia, bucherellateli leggermente e disponeteli a testa in giù su una teglia ricoperta con carta da forno.
Infornate i cestini di pasta sfoglia nel forno già caldo a 200° per circa 15-20 minuti.
Sfornate i cestini di sfoglia e lasciateli raffreddare completamente.
Riempite i cestini con le fragole scolate dal loro succo e ricoprite ogni cestino con una foglia di menta fresca.
Servite i Cestini di pasta sfoglia con fragole e menta.
Note:
- Per una variante di questi cestini possiamo riempirli anche con una macedonia di frutta.
- Potete arricchire i Cestini di pasta sfoglia con fragole e menta con una semplice crema pasticcera, con panna montata o con una pallina di gelato.
Altre idee con le fragole? Provate la Torta cheesecake alle fragole o la deliziosissima New York cheesecake alle fragole.