martedì, giugno 11, 2013 by lericettedisimo
Buonasera! Se avete a disposizione dei piselli (sia freschi che surgelati vanno bene) vi consigliamo questo primo piatto semplice e ricco di gusto: le penne con crema di piselli e pancetta. Frullando i piselli con un passaverdura, si ottiene una crema che è l'ideale per condire la pasta. Per dare ancor più sapore si può aggiungere anche la pancetta e in particolare la menta fresca, che a nostro giudizio si abbina perfettamente con i piselli...
Tags: pancetta, pasta, penne, penne rigate, piselli, primi di pasta, primi piatti
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martedì, giugno 4, 2013 by lericettedisimo
Buonasera! Visto che il nostro orticello ci ha ancora omaggiato di bietole belle tenere abbiamo pensato di utilizzarle per la realizzazione di un risotto. Abbiamo abbinato il gusto delicato delle bietole a quello più deciso e saporito della salsiccia, è nato così il Risotto con Bietole e Salsiccia...
Tags: bietole, primi di riso, primi piatti, riso, risotto, salsiccia
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venerdì, maggio 31, 2013 by lericettedisimo
Buon pomeriggio! Oggi vi proponiamo un primo piatto molto semplice e saporito. Semplice perché preparato con pochi ingredienti, e saporito perché tutti questi ingredienti, insieme, danno origine ad un piatto dal sapore deciso e, oseremmo dire, molto mediterraneo. Per cucinare i vermicelli con scarola, capperi e olive nere, infatti, a parte la scarola che comunque è facilmente reperibile, servono ingredienti come le acciughe, i capperi e le olive nere che in genere abbiamo già in casa...
Tags: capperi, olive nere, pasta, pasta lunga, peperoncino, primi piatti, scarola, vermicelli
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venerdì, maggio 3, 2013 by lericettedisimo
Buon pomeriggio! In questi giorni, pur avendo avuto davvero pochissimo tempo per cucinare, non abbiamo voluto di certo rinunciare alla buona cucina. Sfogliando un giornale di cucina in cerca di qualche idea veloce per il pranzo, abbiamo adocchiato una ricetta che faceva proprio al caso nostro, ovvero le penne con piselli, stracchino e pomodori secchi, un primo piatto veloce e facile allo stesso tempo...
Tags: pasta, penne, penne rigate, piselli, pomodori secchi, stracchino
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lunedì, aprile 22, 2013 by lericettedisimo
Il risotto con carciofi e salsiccia è un primo piatto preparato con un ingrediente tipico della stagione primaverile, ovvero i carciofi, e con la salsiccia di maiale che rende questo risotto ancor più gustoso. Tutti gli anni, infatti, in questo periodo ci piace preparare primi a base di carciofi. In particolare una delle ricette che ormai è diventata abituale in casa nostra è il risotto con i carciofi, perché è un primo piatto saporito, leggero e semplice nel procedimento...
Tags: carciofi, primi piatti, riso, risotto, salsiccia
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martedì, aprile 16, 2013 by lericettedisimo
Le linguine con crema di carciofi rappresentano un primo piatto di stagione che abbiamo realizzato utilizzando esclusivamente i gambi dei carciofi. Nel pulire i carciofi, infatti, in genere si eliminano i gambi. Pulendoli bene ed eliminando la parte esterna che è un po' filamentosa, invece, possono essere tranquillamente usati, a dimostrazione che in cucina, con un po' di fantasia, anche l'ingrediente più inusuale può essere trasformato in una gustosa pietanza...
Tags: carciofi, linguine, pasta, primi piatti
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mercoledì, aprile 10, 2013 by lericettedisimo
Da quanto tempo non mangiavamo un risotto! Per questo motivo e non solo oggi abbiamo deciso di cucinare un primo piatto gustoso ma allo tempo stesso delicato e non troppo calorico: il risotto allo zafferano con funghi champignon. Per realizzarlo abbiamo usato i funghi champignon freschi che sono facili da pulire e si cuociono velocemente, e per dare una nota di colore in più abbiamo usato lo zafferano...
Tags: funghi, funghi champignons, primi di riso, primi piatti, riso, risotto, risotto allo zafferano, zafferano
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martedì, aprile 9, 2013 by lericettedisimo
Buon pomeriggio! Oggi un'idea per un primo piatto classico: pasta e cavolfiore. Sicuramente chi ama questo ortaggio invernale non può non apprezzare questo primo piatto che prevede pochi e genuini ingredienti. La preparazione, poi, non è per niente complicata: la pasta si cuoce nella stessa acqua di cottura dei cavolfiori e poi si condisce il tutto con aglio, olio e peperoncino...
Tags: aglio olio e peperoncino, cavolfiore, pasta, pasta mista, primi piatti
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giovedì, marzo 21, 2013 by lericettedisimo
Il primo piatto che vi proponiamo oggi è molto semplice e gustoso: i bucatini con straccetti di maiale e broccoletti. Anche in questo caso l'idea è nata praticamente dagli ingredienti che avevamo in frigo, ovvero carne di maiale e broccoletti. In realtà chiamarlo primo piatto è riduttivo, visto che proprio la presenza di questi due ingredienti insieme ai carboidrati rappresentati dalla pasta (in questa ricetta i bucatini), rendono questa pietanza un vero e proprio piatto unico...
Tags: broccoletti, bucatini, carne, carne di maiale, pasta, primi piatti
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mercoledì, marzo 20, 2013 by lericettedisimo
Buon pomeriggio!La ricetta che vi proponiamo oggi sono gli gnocchetti con cavoletti di Bruxelles e provolone, una ricetta particolare sia per il condimento sia per l'ingrediente principale della ricetta. Infatti gli gnocchi più conosciuti e quelli che solitamente prepariamo anche noi sono gli gnocchi di patate...
Tags: cavoletti di bruxelles, gnocchi, gnocchi di farina, primi piatti, provolone
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