venerdì, aprile 5, 2013 by lericettedisimo
Oggi abbiamo pensato di proporvi una ricetta adatta ai picnic all'aperto che tutti speriamo di poter fare al più presto quando la primavera si deciderà ad arrivare sul serio. La frittata di spaghetti al forno è pratica e versatile. Pratica perché la potete preparare anche il giorno prima e portare con voi nelle gite fuori porta; versatile perché potete arricchirla anche con tutti gli ingredienti che avete a disposizione...
Tags: frittata, frittata di spaghetti, pasta, piatti unici, primi piatti, salame, scamorza, spaghetti, wurstel
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giovedì, marzo 21, 2013 by lericettedisimo
Il primo piatto che vi proponiamo oggi è molto semplice e gustoso: i bucatini con straccetti di maiale e broccoletti. Anche in questo caso l'idea è nata praticamente dagli ingredienti che avevamo in frigo, ovvero carne di maiale e broccoletti. In realtà chiamarlo primo piatto è riduttivo, visto che proprio la presenza di questi due ingredienti insieme ai carboidrati rappresentati dalla pasta (in questa ricetta i bucatini), rendono questa pietanza un vero e proprio piatto unico...
Tags: broccoletti, bucatini, carne, carne di maiale, pasta, primi piatti
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venerdì, marzo 8, 2013 by lericettedisimo
La calamarata è un formato di pasta che deve il suo nome alla forte somiglianza tra questo tipo di pasta e gli anelli di calamari. Il condimento più indicato per esaltare il sapore della calamarata è sicuramente a base di pesce e frutti di mare. Per questo motivo nella nostra ricetta, ovvero la calamarata con broccoletti e moscardini,abbiamo utilizzato i moscardini, un tipo di mollusco facilmente reperibile in commercio sia fresco che congelato; e infatti nella nostra ricetta abbiamo usato i moscardini congelati...
Tags: broccoletti, calamarata, moscardini, pasta, primi di pesce, primi piatti
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lunedì, marzo 4, 2013 by lericettedisimo
La minestra di farro con fagioli e speck è un piatto unico salutare che unisce ai fagioli borlotti il farro, un cereale ricco di fibre e povero di calorie. Facendo un po' di ricerche, tra l'altro, abbiamo scoperto che non solo il farro è ricco di fosforo, magnesio e potassio, ma è anche ricco di vitamine A, B2 e B3...
Tags: fagioli, fagioli borlotti, farro, minestre, piatti unici, speck, zuppe
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venerdì, febbraio 8, 2013 by lericettedisimo
La domenica è in genere il giorno in cui possiamo dedicare più tempo alla cucina. In più ci si può concedere di mangiare pietanze piuttosto sostanziose che normalmente durante la settimana non mangeremmo. Così, l'ultima domenica, avendo parecchi ospiti a pranzo, abbiamo preparato una succulenta teglia di tagliatelle condite con ragù di carne e besciamella e poi fatta gratinare in forno...
Tags: besciamella, carne tritata di maiale, carne tritata di manzo, pasta al forno, pasta all'uovo, ragù, tagliatelle, tagliatelle all'uovo
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martedì, novembre 13, 2012 by lericettedisimo
Reduci da una settimana particolarmente impegnativa e intensa, rieccoci finalmente qui! La ricetta che vi proponiamo stasera è molto sostanziosa ma anche buonissima, ovvero delle crepes o crespelle mascherate da cannelloni con un ripieno cremoso di carne di manzo tritata, peperoni e besciamella. Il risultato è stato davvero squisito: basti pensare che una teglia intera di cannelloni (per intenderci quella che vedete nelle foto) è sparita in men che non si dica!
Tags: besciamella, cannelloni, carne macinata, crepes salate, melanzane, peperoni
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giovedì, novembre 1, 2012 by lericettedisimo
Buon pomeriggio! Ormai il freddo è arrivato prepotentemente e con esso il maltempo. Allora, con queste temperature in discesa, cosa c'è di meglio che accendere il forno, mettere le mani in pasta e preparare una buonissima focaccia ripiena? :) Questa ricetta l'abbiamo letta tempo fa sulla rivista "Sale & Pepe" e l'avevamo appuntata, come tutte le ricette che ci piacciono, aspettando il momento opportuno per prepararla...
Tags: feta, focaccia, focaccia ripiena, olive nere, pomodori, pomodori secchi
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venerdì, ottobre 19, 2012 by lericettedisimo
Buon pomeriggio! Come si può evincere dal titolo, oggi è la volta di una torta salata molto appetitosa ma non pesante: la torta di riso basmati e zucchine. Per il ripieno di questa torta abbiamo utilizzato il riso basmati, una particolare varietà di riso che in genere è alla base di molte ricette indiane o comunque di origine orientale...
Tags: riso basmati, torta salata, zucchine
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giovedì, agosto 30, 2012 by lericettedisimo
Buon pomeriggio! Quest'estate, per il gran caldo, abbiamo preparato tantissime insalate di pasta fredda privilegiando soprattutto come condimento le verdure di stagione. In particolare ci è piaciuta quest'insalata di pasta con pomodori e zucchine che si prepara velocemente e che, con le giuste dosi di olio, è anche un'ottima idea light...
Tags: carne in scatola, Insalata di pasta, pomodori, zucchine
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giovedì, agosto 2, 2012 by lericettedisimo
Buon pomeriggio! Più che una vera e propria ricetta, quella che vi proponiamo oggi è un'idea per realizzare una ricca insalata di pomodori. Noi in genere d'estate prepariamo molte insalate di pomodori perché con questo caldo opprimente preferiamo quando possibile cucinare piatti freschi, leggeri e che non richiedano lunghi tempi di cottura...
Tags: mozzarelle ciliegine, pomodori, zucchine
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