martedì, giugno 18, 2013 by lericettedisimo
Finalmente è arrivata l'estate e con essa tanti ortaggi tipici di questa stagione, tra cui spiccano i fiori di zucca. Eh si, quest'anno in casa nostra abbiamo subito una vera e propria invasione di fiori di zucca. Non che la cosa ci dispiaccia, anzi ne siamo contente anche perché questo è per noi uno sprone a cercare nuove ricette che li utilizzino...
lunedì, maggio 27, 2013 by lericettedisimo
Le fave e piselli con pancetta sono un contorno che sicuramente ben rappresenta la primavera, anche se meteorologicamente parlando attualmente ci sembra di essere ripiombati in inverno. Proprio perché il tempo è grigio e l'aria si è raffreddata, è un bene portare un po' di colore in tavola con i prodotti di stagione come le fave e i piselli freschi...
martedì, maggio 21, 2013 by lericettedisimo
Con la ricetta di oggi vi proponiamo delle frittelle tutte vegetariane: le frittelle soffici di piselli. In questo periodo stiamo utilizzando molto i piselli freschi, per cui ormai cerchiamo sempre nuove ricette che li utilizzino in maniera diversa e gustosa. Abbiamo così sperimentato queste frittelle in cui i piselli vengono ridotti in purea e a cui poi vengono aggiunti uova, latte e farina...
giovedì, aprile 11, 2013 by lericettedisimo
Gli straccetti di pollo con funghi champignon rappresentano un secondo piatto leggero e gustoso, ma soprattutto semplicissimo nella preparazione. Infatti si cucinano separatamente il petto di pollo e i funghi champignon, e poi, in un secondo momento vengono uniti insieme così da amalgamare perfettamente i sapori...
mercoledì, aprile 3, 2013 by lericettedisimo
Buon pomeriggio! Oggi vi proponiamo la ricetta di uno sfizioso antipasto che può, però, anche fungere da contorno per un secondo piatto di carne, ovvero le tartine di polenta con burro e salvia. Questo piatto, oltre ad essere facile, può permetterci di riciclare la polenta quando avanza. Infatti, quando prepariamo la polenta, in genere ne facciamo sempre un po' di più e così nasce il dilemma: cosa fare con la polenta avanzata? In realtà ci sono tanti modi per riutilizzare la polenta in maniera alternativa, ma le tartine di polenta con burro e salvia rappresentano una delle ricette più semplici da realizzare...
lunedì, gennaio 28, 2013 by lericettedisimo
Buonasera! In questo freddissimo lunedì vi proponiamo la ricetta di un contorno gustoso che in genere prepariamo d'estate quando i peperoni sono nel pieno della loro stagione. Sarà stato l'effetto "nostalgia" visto che l'estate sembra sempre più lontana, o più semplicemente la voglia di proporre un piatto di facile esecuzione e di sicura riuscita che nei giorni scorsi abbiamo deciso di cucinare questo piatto per i nostri ospiti come contorno dell'
Tags: olive nere, patate, peperoni, peperoni verdi
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mercoledì, gennaio 9, 2013 by lericettedisimo
Quest'oggi vi proponiamo la ricetta di un contorno insolito ma gustoso: i cavoletti di Bruxelles con provolone e salvia. In inverno spesso compriamo i cavoletti di Bruxelles e, visto che ci piace sperimentare ricette nuove, l'altra sera abbiamo provato a cucinarli in maniera diversa abbinandoli con il provolone e la salvia...
giovedì, settembre 6, 2012 by lericettedisimo
Le frittelle di fiori di zucca sono una delle nostre ricette estive preferite. Per intenderci, quando abbiamo i fiori di zucca il più delle volte prepariamo una semplicissima pastella fatta con farina, acqua e uovo e vi immergiamo i fiori di zucca interi o molte volte anche tagliati a listarelle se sono piccoli e poi li friggiamo...
giovedì, agosto 2, 2012 by lericettedisimo
Buon pomeriggio! Più che una vera e propria ricetta, quella che vi proponiamo oggi è un'idea per realizzare una ricca insalata di pomodori. Noi in genere d'estate prepariamo molte insalate di pomodori perché con questo caldo opprimente preferiamo quando possibile cucinare piatti freschi, leggeri e che non richiedano lunghi tempi di cottura...
venerdì, giugno 15, 2012 by lericettedisimo
Buon pomeriggio! Solitamente i fiori di zucca ripieni vengono fritti. La ricetta che vi proponiamo oggi, invece, è per così dire una versione light dato che i fiori vengono cotti in forno. Abbiamo preferito questo tipo di cottura sia perché con l'afa che c'è qui da noi non ce la sentivamo proprio di friggere, sia perché in questo modo i fiori risultano decisamente più leggeri facendoci così risparmiare qualche caloria, il che è preferibile di questi tempi! Il ripieno l'abbiamo preparato praticamente con quello che avevamo in casa e poi, visto che ne era rimasto un po', abbiamo preparato anche delle polpette, anch'esse al forno...
