martedì, aprile 30, 2013 by lericettedisimo
Il plumcake salato con piselli e pecorino è un rustico davvero saporito che abbiamo sperimentato per poter utilizzare i piselli freschi che sono tipici del periodo primaverile. Per realizzarlo ci siamo ispirate alla ricetta del babà salato che abbiamo pubblicato qualche tempo fa, apportando però alcune modifiche a cominciare dallo stampo utilizzato, ovvero uno stampo da plumcake e il ripieno costituito da due soli ingredienti: piselli e tanto pecorino grattugiato...
Tags: antipasti, pecorino, piselli, plumcake, plumcake salato
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martedì, aprile 2, 2013 by lericettedisimo
Buon pomeriggio! Oggi vi proponiamo la ricetta di un antipasto facilissimo e di sicuro effetto. Le uova sode ripiene di tonno, infatti, si preparano in pochi minuti e, nonostante ciò, sono un antipasto gradito ed apprezzato. Noi, solitamente, le prepariamo quando, dopo aver cucinato tante pietanze, il tempo scarseggia e gli ospiti stanno per arrivare...
Tags: antipasti, finger food, tonno, tonno sott'olio, uova, uova sode
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giovedì, marzo 28, 2013 by lericettedisimo
Oggi vi proponiamo la ricetta di uno stuzzichino davvero goloso: la piadina arrotolata con pancetta e mozzarella. In realtà, più che una ricetta, è un suggerimento che può tornarvi utile se magari tornate tardi a casa e non sapete cosa preparare. In tal caso, se avete delle piadine già pronte, potete farcirle con la pancetta e la mozzarella come abbiamo fatto noi, oppure con altri salumi e formaggi a vostra scelta...
Tags: mozzarella, pancetta, pancetta affumicata, piadina
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venerdì, marzo 22, 2013 by lericettedisimo
La mozzarella in carrozza è un classico della cucina campana a cui è difficile resistere, soprattutto appena pronta quando la mozzarella è filante e l'involucro di pane è bello croccante. In effetti il modo migliore per gustare la mozzarella in carrozza è al momento, non appena è stata fritta...
Tags: antipasti, cucina campana, cucina napoletana, finger food, fritti, mozzarella, pane, pane in cassetta
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martedì, marzo 5, 2013 by lericettedisimo
Buon pomeriggio! I muffins salati con Brie e Speck che vi proponiamo oggi sono davvero gustosi e dal sapore assai sfizioso. L'accostamento del sapore deciso dello speck con quello più delicato del formaggio brie è davvero azzeccato. A noi e ai nostri commensali sono piaciuti molto. La preparazione, come vedrete, è abbastanza semplice; questi muffins sono adatti come idea finger-food per un buffet, come antipasto alternativo, come merenda di metà mattina o pomeriggio o anche per un piacevole picnic all'aria aperta soprattutto ora che si avvicina la primavera...
Tags: antipasti, brie, finger food, muffins, muffins salati, speck, stuzzichini
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venerdì, gennaio 11, 2013 by lericettedisimo
Buona serata a tutti! La scorsa settimana parlando della pasta brisée avevamo esaltato le doti di questo impasto che ci può permettere di realizzare tanti bei piatti come quiche, tartellette e torte salate. Ed ecco quindi servite le Barchette con Scamorza Affumicata e Carote, un'antipasto sfizioso e dal sapore originale dovuto al contrasto tra la dolcezza delle carote e il gusto più deciso della scamorza...
Tags: barchette, carote, pasta brisée, scamorza affumicata
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giovedì, dicembre 27, 2012 by lericettedisimo
Buon pomeriggio! Che ne dite di uno sfizioso antipasto realizzato con il Pan di Spagna? In effetti detta così sembrerebbe un controsenso visto che il Pan di Spagna è in genere associato ai dolci,ma la ricetta che vi proponiamo oggi non ha nulla di dolce! Si tratta di un Pan di Spagna salato con un gustoso ripieno...
Tags: antipasti, finger food, formaggio, pan di spagna salato, pancetta, patè di olive, quark, rotolo
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lunedì, ottobre 22, 2012 by lericettedisimo
Buon pomeriggio!
Quest'oggi vi postiamo una ricetta super morbidosa e super collaudata: i panini al latte. Ideali per una farcitura salata possono essere preparati in anticipo e utilizzati per feste e buffet ma, volendo, anche per un dolce risveglio riempendoli di marmellata o nutella. Si conservano per qualche giorno se ben chiusi in sacchetto...
Tags: buffet, latte, lievito di birra, panini al latte
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lunedì, settembre 10, 2012 by lericettedisimo
Con la pasta da pane si possono realizzare tante ricette sfiziose. Una di queste sono le focaccine con fiori di zucca e pomodori. La ricetta e la preparazione sono davvero molto semplici. L'unico accorgimento è non lasciare le focaccine troppo tempo in forno altrimenti tendono ad indurirsi. Noi le abbiamo proposte durante una cena come antipasto, ma possono prestarsi bene anche per un buffet...
Tags: fiori di zucca, focaccine, pasta da pane, pomodori
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giovedì, settembre 6, 2012 by lericettedisimo
Le frittelle di fiori di zucca sono una delle nostre ricette estive preferite. Per intenderci, quando abbiamo i fiori di zucca il più delle volte prepariamo una semplicissima pastella fatta con farina, acqua e uovo e vi immergiamo i fiori di zucca interi o molte volte anche tagliati a listarelle se sono piccoli e poi li friggiamo...
Tags: fiori di zucca, frittelle
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