Braciole di maiale alla cacciatora

Le Braciole di maiale alla cacciatora sono un secondo piatto sostanzioso e semplice, velocissimo da preparare e ricco di sapore. Alla ricerca di un modo gustoso per cucinare questo taglio di carne che solitamente viene preparato alla griglia o al forno, ci siamo imbattute su una vecchia rivista in questa ricetta molto semplice e classica Come il più famoso pollo alla cacciatora, le braciole di maiale vengono cotte con ingredienti semplici e rustici come carote, sedano, cipolla, aglio e vino rosso. Si crea così un sughetto di accompagnamento della carne gustosissimo, perfetto per la scarpetta finale con un buon pane casereccio 😉

Braciole di maiale alla cacciatora

Ingredienti per 4 persone:

• 4 fette di braciole di maiale (circa 600 g)
• 400 g di passata di pomodoro o pomodori pelati
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• 1 cipolla
• 120 ml di vino rosso
• 2 spicchi d’aglio
• 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva (o 5 cucchiaini)
• origano secco
• sale
• pepe

Preparate le Braciole di maiale alla cacciatora pulendo innanzitutto le verdure: spellate la cipolla, raschiate le carote e il sedano e tagliate il tutto a dadini.

In una pentola antiaderente fate appassire a fuoco vivace le verdure preparate con 3 cucchiai o cucchiaini d’olio per 5 minuti.

Aggiungete la passata di pomodoro, bagnate con il vino rosso e fate cuocere il sugo per 15 minuti, regolando di sale e pepe.

In una pentola a parte fate imbiondire gli spicchi d’aglio con l’olio rimanente e fatevi rosolare le braciole di maiale per 5 minuti da entrambe le parti. Al termine salate e pepate.

Trasferite le braciole di maiale nel sugo di pomodoro, spolverizzatele con l’origano e continuate la cottura per altri 10 minuti.

Servite le Braciole di maiale alla cacciatora ben calde.

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