Ciao e buon inizio settimana, oggi pasta formaggio pomodori secchi e zucchine. Questo piatto è molto semplice, ma ben assemblato, ideale per chi magari ha poco tempo, o solo zucchine e philadelphia dentro il frigo. 😀 Io quando posso e non ho molta voglia di piatti elaborati o sughi la preparo sempre. E’ semplice, leggera, davvero un ottimo primo. Per chi non ama le zucchine, possono essere sostituite con altri ortaggi o con del salmone affumicato o fresco (variante che adoro). Ecco a voi la ricetta 🙂
Hello and good week, today cheese pasta dry tomatoes and zucchini . This dish is very simple, but well put together, ideal for those who may not have much time, or just zucchini and philadelphia inside the fridge. : D I do when I can not and I really want to elaborate dishes or sauces to always prepare. It ‘simple, light, really a great first. Who does not love the zucchini can be replaced with other vegetables or with smoked salmon or fresh (variant which I love). Here’s the recipe 🙂
Ingredienti per 4 persone:
– 2 zucchine piccole verdi
– 100 gr di philadelphia
– 1 spicchio d’aglio
– 4 pomodori secchi
– sale
– pepe
– olio extra vergine d’oliva
Ingredients for 4 people:
– 2 small zucchini green
– 100 grams of philadelphia
– 1 clove garlic
– 4 dried tomatoes
– salt
– pepper
– extra virgin olive oil
Preparazione:
Iniziate con immergere i pomodori secci in acqua tiepida e lasciare per qualche minuto. Rosolate la zucchina tagliata a cubetti con lo spicchio d’aglio e aggiungete i pomodori secchi, scolati e tagliati a pezzetti, salate e pepate. Cuocete, togliete lo spicchio d’aglio e spegnete. Cuocete la pasta e togliete un bicchiere di acqua di cottura, mischiatelo al condimento, aggiungete il formaggio e amalgamate tutto, aggiustate di sale e mettete la pasta, mescolate e servite.
preparation:
Start by soaking the dried tomatoes in warm water and leave for a few minutes. Saute the zucchini, cut into cubes with the garlic and add the dried tomatoes, drained and chopped, salt and pepper. Cook, remove the garlic and turn off. Cook the pasta and remove a glass of cooking water, mix it with the sauce, add the cheese and mix everything, add salt and put the pasta, stir and serve.
