La torta di biscotti con crema diplomatica e marsala è un dolce buonissimo, semplice ed estremamente veloce. Una volta preparata la crema, non bisogna far altro che assemblare il dolce e per tale ragione, questa preparazione è da tenere presente quando si ha la necessità di preparare un dolce veloce ma che sia anche bello ma soprattutto gustoso e goloso. La torta è anche estremamente versatile, perché potete farcirla anche con un’altra crema diversa dalla diplomatica e potete bagnare i biscotti anche con il caffè o altra bagna a vostro piacere. Una volta pronta, sarà necessario tenerla qualche ora in frigo e poi potete servirla ai vostri ospiti o mangiarla con la vostra famiglia o anche da soli davanti alla tv! In quanto dolce senza cottura e fresco, è particolarmente indicato per i periodi caldi perché non avrete la necessità di accendere il forno e in generale è perfetto per tutte le occasioni in cui avete bisogno di fare tante preparazioni e vi fa comodo avere qualcosa che si può preparare in anticipo. Infatti e proprio per dirla tutta, se la preparate il giorno prima è ancora più buona, perché tutti gli ingredienti si amalgameranno alla perfezione e i biscotti si ammorbidiranno sciogliendosi in bocca!
Torta di biscotti con crema diplomatica e marsala.
Ingredienti:
- 300 gr di biscotti secchi tipo oro saiwa;
- 2 tazzine di marsala;
- 4 tazzine di caffè;
- 3 tuorli;
- 120 gr di zucchero;
- 70 gr di farina;
- 500 ml di latte;
- scorza di limone;
- 200 ml di panna da montare;
- confettini per decorare.
Procedimento.
- Iniziamo preparando la crema diplomatica. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la farina setacciata e qualche goccia di latte per non far formare grumi. Intanto, scaldate in un pentolino il latte con la scorza di limone e quando giunge a bollore, versatelo nella ciotola con le uova e zucchero. Eliminate la scorza di limone. Mescolate con un frusta velocemente e versate il tutto nella pentola. Accendete nuovamente il fuoco e cuocete qualche altro minuto, mescolando continuamente. Versate la crema in una ciotolina e coprite con la pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di crosticine.
- Quando la crema si sarà raffreddata, montate la panna e incorporatela delicatamente.
- Ora possiamo assemblare la torta. Versate il caffè e il marsala in un piccolo recipiente e inzuppatevi i biscotti. Disponeti i biscotti sul fondo di uno stampo o una pirofila e continuate con la crema diplomatica. Andate avanti così fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Completate con un filo di crema e decorate a piacere o con dei confettini colorati. Conservare in frigo e servire la vostra torta di biscotti con crema diplomatica e marsala ben fredda!
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