Ingredienti:
uova sode, a piacere
g 200 di cacao dolce
g 100 di zucchero
cannella 1 uovo crudo olio di frantoio
Preparazione:
Sbucciate le uova sode e dividetele a metà secondo la lunghezza, togliete i tuorli e passateli al setaccio, aggiungendo il cacao, lo zucchero, la cannella e il tuorlo dell’uovo crudo.
Riempite con il composto così ottenuto gli albumi tenuti da parte, passateli in altro cacao e nell’ albume crudo sbattuto. Friggete in olio bollente e servite caldo.