La torta caprese è un dolce molto gustoso specialmente per chi come me ama il cioccolato
Ingredienti per 6 persone
250 g di mandorle non pelate
250 g di cioccolato fondente
6 uova
200 g di zucchero
200 g di burro
rum q. b.
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
burro e farina per la tortiera
Preparazione:
Riducete a farina le mandorle senza togliere loro la pelle, montate i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto, il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria,poi la farina di mandorle, quindi il rum, il lievito setacciato e da ultimo gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. Imburrate e infarinate una tortiera, versatevi il composto e cuocete in forno caldo a circa 180° per 40 minuti. Sformate e gustate la torta caprese fredda.