Ingredienti per 4 persone:
400 g di penne
1 trancio di pesce spada da circa 400 g
1 cucchiaio di capperi,1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio tritato 1/2 bicchiere di vino bianco
1 scorza grattugiata di limone
6 cucchiai olio d’oliva, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Tagliate il pesce spada a pezzetti. Fatelo rosolare in una padella con l’olio e l’aglio; unite il vino bianco e. quando è dorato, versate circa 1/2 bicchiere d’acqua. Salate, pepate lasciate cuocere fino a quando l’acqua si sia consumata. Aggiungete il prezzemolo, i capperi e la scorza di limone. Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata le penne, scolatele al dente e conditele con salsa ottenuta. Servite subito.