Ingredienti per 4 persone:
550 g di farina 0
50 g di fecola
250 ml acqua
5 g di sale
25 g di olio
10 g lievito di birra
Per il ripieno:
Mozzarella per pizza
Salsa di pomodoro
Prosciutto cotto
Rosmarino,Sale
Preparazione:
Impastare la farina e la fecola con l’acqua, l’olio,il lievito di birra ed il sale e lasciare lievitare per 2 ore circa. Trascorso il tempo necessario, stendere l’impasto per ottenere uno spessore di 4-5 mm.
Fare dei cerchi di circa 10 cm di diametro e riempirli con la salsa di pomodoro, il prosciutto cotto e la mozzarella a dadini. Ripiegare e chiudere bene, aiutandovi con una forchetta. Friggere in olio di semi bollente.