Ingredienti per 4 persone:
150 g di cimette di broccoletti
150 g di cimette di cavolfiore
150 g di zucchine
2 pomodori ramati, 8 pomodorini,
1 mela rossa non trattata,
olio di semi di arachidi sale
Per la pastella:
100 g di farina 00
1,5 dl di birra chiara,
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale, pepe.
Preparazione:
Preparate la pastella mescolando tutti gli ingredienti con la frusta; coprite e lasciatela riposare per 30 minuti. Raschiate le zucchine, lavatele, spuntatele tagliatele a bastoncini e scottateli in acqua bollente salata. Lessate al dente i broccoletti e il cavolfiore in acqua bollente salata.
Scolate tutte le verdure e lasciatele raffreddare. Lavate e asciugate la mela e, senza sbucciarla, tagliatela a spicchi sottili. Riducete a spicchi anche i pomodori ramati e pulite i pomodorini.
Scaldate abbondante olio in un’ampia padella,immergete i vari ingredienti nella pastella, rigirateli con un cucchiaio e lasciateli cadere, pochi alla volta, nell’olio bollente; fateli dorare e sgocciolateli su carta da cucina.Se piace la ricetta condividi o esprimilo con un “mi piace” per restare sempre aggiornato su tutte le ricette seguitemi anche sulla mia pagina Facebook, .