Oggi amici voglio condividere con voi un piatto veramente prelibato i cannelloni farciti alla carne, con sugo e besciamella,come potete notare dal video li ho preparati insieme a mia madre,domenica scorsa. Noterete anche che il sugo è semplicissimo senza l’aggiunta di carota o sedano che a volte coprono il sapore dei cannelloni,se decidete di provare a fare questa ricetta,sarei molto contenta di ricevere un vostro giudizio per me molto importante.
Ingredienti per 6 persone:
250 gr di cannelloni
Per il sugo di pomodoro:
1 cipolla
olio extravergine d’oliva q.b.
500 gr di passata di pomodoro
4-5 foglie di basilico
Per farcire i cannelloni:
500 gr di carne macinata di vitello,
100 gr di formaggio misto grattugiato
250 g di pangrattato
2 spicchi d’aglio,
1/2 litro di besciamella, sale e pepe q.b.
3 uova sode
Preparazione:
Preparate un sugo semplice con la passata di pomodoro, versandolo in una pentola con un pò di cipolla,l’olio fate cuocere senza soffrigere regolate di sale,e unite 4-5 foglioline di basilico. A cottura ultimata togliete la pentola dal fuoco e fate raffreddare tenendolo da parte
Intanto preparate la besciamella (QUI la ricetta) o usate quella confezionata
Per la farcia:
Iniziate a impastare la carne trita con il pangrattato,e il formaggio,unite 2 o 3 cucchiai di besciamella,e sugo di pomodoro,tritate le uova sode e unitele all’impasto insieme ai dadini di provola regolate di sale con la farcia preparata,
VIDEO RICETTA
Riempire i cannelloni. Versate nella teglia un pò di salsa unita alla besciamella,e sistemate i cannelloni allineati e copriteli con il resto della salsa e besciamella. Se volete spolverare con il formaggio grattugiato sigilate la teglia con un foglio di alluminio ed infornate la pirofila in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.