Le feste sono sempre più vicine e le cucine iniziano a prendere vita, visto che la vigilia lavorerò, mezza giornata, ma insomma ora che arrivi a casa, mangi, capisci cosa devi fare…. la giornata è praticamente finita, ho iniziato a portarmi avanti con tutto quello che posso congelare e scongelare all’ultimo. Ho pensato di preparare diverse mousse da servire come finger food durante l’aperitivo, oggi propongo la prima che è la mousse di mortadella e pistacchi.
Ci sono diverse versioni in giro sul web, io ho preso la ricetta del sito di GialloZafferano. L’esecuzione è veramente semplice e volendo si può preparare all’ultimo, ma io preferisco avere già pronte tutte le basi e assemblarle la mattina di Natale, così sporcherò pochissime pentole ed è più gestibile il tempo.
Questa mousse è molto versatile e va bene in qualsiasi stagione anche per delle apericene.
Prepararla è semplice, basta avere un mixer ed il gioco è fatto!
Ma ora passiamo all’esecuzione.
MOUSSE DI MORTADELLA E PISTACCHI
100gr. di mortadella
60gr. di panna fresca liquida
70gr. di formaggio spalmabile tipo philadelphia
10gr. di pistacchi
Sale e pepe q.b.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Esecuzione: facile
Per prima cosa la mortadella, la panna ed il formaggio spalmabili dovranno essere ben freddi, consiglierei di mettere la panna qualche minuto in freezer. In questo modo la mousse non si scalderà con le lame.
Nel vaso di un mixer mettete la mortadella tagliata grossolanamente ed iniziate a frullarla con metà panna.
Quindi aggiungete la restante panna, i pistacchi ed il formaggio spalmabile.
Azionate il mixer e frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiustate di sale e pepe.
Mettete in frigorifero a riposare per mezz’ora prima di utilizzarla.
Potrete utilizzare la mousse, per decorare delle bruschette, delle tartine o per creare dei gustosi finger food.
Ed ecco qui la mia mousse di mortadella e pistacchi!
Enjoy
Elenuar
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