Insalata preparata con ingredienti fatti in casa: pomodori, cipolle, olive e olio provenienti dalla Calabria, prodotti genuini. Il sedano, il prezzemolo e il peperoncino li ho raccolti nel mio piccolo orto. Lo sgombro è l’ unica cosa che ho comprato, quello nei vasetti, perché non avevo quello fresco. Avrei usato quello fresco, ma non avendo tempo ho preferito usare quello già pronto… per mangiare sano bisogna cucinare!!!!
DifficoltàMolto facile
CostoBasso
Tempo di preparazione10 Minuti
Porzioni 2 porzioni
CucinaItaliana
Ingredienti
4Pomodori
2 costeSedani (Anche le foglie)
2 ramettiPrezzemolo
1Peperoncini piccanti
1 pizzicoOrigano
10Olive nere (In salamoia)
2Olio extravergine d’oliva
1Cipolle rosse di Tropea
2 vasettiSgombro
q.b.Sale
Preparazione
Lavare i pomodori e tagliateli a tocchetti. Sbucciare la cipolla, tagliatela a metà e poi affettatela. Lavare il sedano e tagliarlo a pezzettini, mettete il tutto in una terrina, versate le olive, il peperoncino tagliato a pezzetti. Condire con l’olio, sale, origano e prezzemolo e mescolate. Scolate i vasetti e adagiate lo sgombro sul’ insalata.
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Pubblicato da lericettedicla
Ciao a tutti...sono Claudia..Sono diplomata in ragioneria e in estetica.. Lavoro come estetista..ma..quando sono a casa mi rilasso cucinando. Sono originaria dalla Calabria, ma da tantissimi anni, vivo in Friuli Venezia Giulia. La mia passione è sempre stata la cucina. Ho letto tantissimi libri di cucina di grandi chef e tantissimi di nutrizione. Ho imparato tante e quasi tutte le basi dai grandi cuochi.. per me è facile fare abbinamenti, trovare il giusto equilibrio degli ingredienti. La cucina è tradizione, invenzione è amore..mi piace aggiungere, togliere o modificare una ricerca...renderla mia..Saper cucinare è INVENTARE la ricetta, con gli ingredienti che si hanno a disposizione e non copiare le ricette!!!
Troverete nel mio blog tante ricette salutari, con consigli sui valori nutrizionali…l’alimentazione è un altra mia passione!! Ho cominciato più o meno vent’anni fa ad ‘imparare a mangiare’!!! Tante persone ho notato che non sanno ne mangiare, ne abbinare gli alimenti..questo settore quello della nutrizione è ricco di proposte.. ma è la conoscenza a fare la differenza…mangiare sano non significa alimentarsi con cibi poco appetitosi è poco appagabile. Il cibo deve essere buono e goloso..comunque seguitemi vi darò delle dritte….
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