Il ragù vegetale è un gustosissimo sugo preparato solo con ingredienti vegetali, senza nessun elemento di origine animale. Io l’ho preparato con macinato di muscolo di grano, ma potete prepararlo anche con seitan tagliato a pezzettini. E’ semplicissimo da preparare, bastano pochi ingredienti, ma è molto saporito ed è perfetto per preparare una grande varietà di piatti: va bene per condire la pasta, per fare le lasagne, da aggiungere al riso…io ci ho preparato una ricetta davvero originale, non vi svelo niente, ma prometto di pubblcarla prestissimo 😉

Vediamo subito come preparare il ragù vegetale!

Ragù vegetale

Ragù Vegetale

Ingredienti

  • 200 gr di macinato di Muscolo di Grano (vedi QUI)
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 200 gr di passata di pomodoro
  • 1 cipolla bianca
  • 2 carote
  • 1 gambo di sedano
  • basilico q.b
  • olio, sale, pepe, q.b.

Preparazione

  1.  Tritare la cipolla e il sedano, tagliare a dadini la carota.
  2. Mettere a soffriggere le verdure in padella con 2-3 cucchiai di olio e fate soffriggere per qualche minuto.
  3. Aggiungete il macinato di muscolo di grano e fate cuocere 3-4 minuti, poi aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare.
  4. Quando il vino è sfumato, aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per una decina di minuti, fino a quando la passata non è ben ristretta.
  5. Quando è pronto, terminate con qualche foglia di basilico spezzettata con le mani, salate e pepate.

Ecco pronto il vostro ragù vegetale, buon appetito!

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Ragù vegetale

 

2 comments on “Ragù Vegetale”

  1. Eccomi qua di nuovo a commentare xD sono diventato un assiduo frequentatore del tuo blog, scusa sto stalkerando le tue ricette muahahaha, volevo dirti che è una buona ricetta, io la faccio gia da anni e si può utilizzare, come variante del vino, la salsa Tamari/di soia per chi non è abituato a bere alcolici anche se è un buon vino bianco xD risulta più corposo quando si riduce il sugo ovvio che non va aggiunto il sale 😀 provalo magari mi dici se è più o meno gustoso… Ps non smetterò di dirti che è un blog affasciante… un bacio Nemo

    • Grazie Nemo, sei sempre gentilissimo! Mi hai dato un’ottima idea, devo assolutamente provare!!! Un bacio!! :*

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