La focaccia rustica ai 7 cereali è un’idea gustosa e facilissima da fare. Una focaccia diversa da quella tradizionale, perfetta per essere farcita come preferite, ma buonissima anche mangiata da sola. Questa focaccia è molto leggera e ricca di fibre, si sposa benissimo con le verdure grigliate, per un pasto leggero, ma sano e completo. Potete tagliarla di comodi quadratini e trasformarla in fingerfood pratico e comodo.

Per prepararla ho usato una farina mista ai 7 cereali, arricchita con semi di sesamo. Con la stessa farina ho realizzato anche il Pane Nero ai 7 Cereali.

Vediamo subito come prepararla.

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Focaccia Rustica ai 7 cereali

Focaccia Rustica ai 7 Cereali

Ingredienti

500 gr di farina mista ai 7 cereali (comprende farina di grano, segale, orzo, farro, avena, mais e riso)

10 gr di lievito di birra secco

280 ml di acqua tiepida

olio evo q.b.

rosmarino q.b.

sale grosso q.b.

Preparazione

Focaccia Rustica ai 7 cereali (2)

Unite in una ciotola o nell’impastatrice la farina mista e il lievito secco. Aggiungete quattro cucchiai d’olio. Poco alla volta aggiungete anche l’acqua mescolando.

Se usate l’impastatrice lasciate impastare per 7-8 minuti, se impastate a mano ripiegate l’impasto su ste stesso per 10 minuti fino a quando non diventa omogeneo e elastico.

Mettete l’impasto in un luogo caldo e lontano da correnti d’aria e fate lievitare per circa un’ora.

Poi stendete l’impasto sulla leccarda da forno, stendendolo con le mani, come fareste con l’impasto della pizza. Lasciate lievitare altre due ore.

Formate dei buchini con le dita, coprite la superficie con un emulsione di olio, acqua e sale grosso e con gli aghetti del rosmarino. Infornate a 200° per 15 minuti, fino a quando la superficie non scurisce.

Ecco pronta la vostra focaccia rustica ai 7 cereali.

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2 Comments on Focaccia Rustica ai 7 Cereali

  1. Mat
    16 febbraio 2014 at 1:11 pm (4 anni ago)

    Ottime!! Se dal fornaio non vuoi andare, la focaccia di berry in un attimo puoi preparare!

    • lericettediberry
      17 febbraio 2014 at 5:10 pm (4 anni ago)

      ahahahah pure le poesie adesso!! ^_^