Torta Margherita

E’ un po’ di tempo che volevo realizzare la Torta Margherita, ma ero indecisa tra la ricetta presente sul sito di Giallo Zafferano http://ricette.giallozafferano.it/Torta-margherita.html e la ricetta presente sul libro della mia cara amica Alessia… Ieri pomeriggio mi son detta, visto che tanto già è diversa in quanto non avevo lo zucchero semolato, ma solo quello di canna, Bea mischiale!!! e così è nata questa torta!!!

Ingredienti:

• 70 gr di burro fuso a bagno maria
• 3 uova intere
• 9 tuorli
• 100 gr di Farina 00 di Molino Chiavazza
• 1 fialetta di vanillina
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 gr di Maizena di Molino Chiavazza (o fecola di patate)
• 200 gr di zucchero di canna
• zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180° modalità statica. Sbattere le uova,a temperatura ambiente, con lo zucchero, il pizzico di sale e la fialetta di vanillina. Se, come nel mio caso avete la planetaria, lavorare per almeno 15 minuti, altrimenti sbattere con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso. A questo punto, prendere una ciotola, versarvi il composto ed aggiungere la farina, la maizena ed il lievito per dolci ed incorporare con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungere poi il burro fuso. Prendiamo un testo da forno da 24 cm, imburrate o oleate ed infarinate leggermente, versatevi il composto ed infornate a 180° per circa 40 minuti. Purtroppo la mia con il raffreddarsi si è un po’ afflosciata nel mezzo, uffi

Lasciar freddare per bene, e spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servirla. 

Buon appetito!!!

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