Ho visto questa ricetta qualche giorno fa su Giallo Zafferano e ieri sera per cena, avendo in frigo sia delle uova che la pancetta, l’ho fatta, ovviamente ritoccandola un po’… non ho messo la panna e tanto formaggio perché il ragazzo è intollerante al lattosio, quindi…
Ingredienti per una quiche:
- 1 rotolo di pasta brisè
- 200 gr di pancetta
- 1 uovo intero più 3 tuorli
- sale, pepe e noce moscata
- 1 tazzina di latte di soia
- formaggio grattugiato
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 190° modalità statico. Stendere il rotolo di pasta brisè ed adagiarlo con la sua carta forno in una teglia, infornare per circa 10-15 minuti.
La mia pasta non si è gonfiata, se invece avete problemi di bolle, metteteci sopra dei fagioli o dei pesetti da cucina. Nel frattempo, sbattere le uova con il sale, il pepe, la noce moscata, una tazzina di latte.
Versate il composto sulla base, aggiungete la pancetta ed il formaggio grattugiato ed infornare per circa 20 minuti a 180°
Sulla mia, dopo averla tagliata a spicchi, ho posizionato anche delle fettine di speck. Non mi resta che dirvi, ad ognuno la sua quiche..
Buon appetito!!!
mmmmhhhhhh che bontà!! Ne prendo una bella fetta! un abbraccioneeee
veloce e buona…brava ^_^
Meravigliosa!!
Grazie Caty, troppo gentile!!! buon fine settimana