Frittata con patate

Per preparare la frittata con le patate ci voglio le patate e io devo ammettere che di solito le prepara Lorenzo, perché a me in padella proprio non vengono bene, anzi è odio puro, però insisto non si sa mai che prima o poi mi vengano buone! Fortunatamente per me, quando preparo questa ricetta vengono bene visto che poi finiscono in frittata, se un lato è un po’ più cotto si nota meno ^_^

Frittata con le patate

Ingredienti per una frittata:

• 2 patate medie
• 4 uova
• 1 aglio
• 1/2 tazzina di latte
• formaggio grattugiato
• sale
• pepe
• olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

Sbucciare per bene le nostre patate e tagliarle a dadini non troppo grandi altrimenti ci vuole tanto tempo per la cottura poi in mezzo alla frittata, troppo grandi, stanno male. Scaldare dell’olio in una padella antiaderente e rosolarvi l’aglio, poi toglierlo. Procediamo a cuocere le patate, senza mai toccarle con cucchiai di legno o robe varie, altrimenti si disfano e non son belle. Una volta che le patate saranno ben cotte, sbattere in una ciotola le uova con il sale, il pepe, la 1/2 tazzina di latte ed il formaggio grattugiato, che servono a dare il volume giusto alla frittata, altrimenti dovremmo usare un uovo in più. Versare le uova sbattute nella padella e cuocere la frittata, io di solito non la giro, metto direttamente il coperchio ed attendo qualche minuto.

Buon appetito!!!