Biscotti al cocco vegani, La mia collega Monia, vegana doc, mi ha passato questa ricetta presa dal blog http://www.veganblog.it/, per “provare l’effetto che fa!!!” e così ieri mattina mi sono messa all’opera, ed eccone il risultato!!!
Ingredienti per 11 biscottini:
- 250 gr di farina di cocco
- 125 gr di zucchero di canna
- 25 gr di farina bio, nei miei farina per dolci classica
- 30 gr di amido di mais
- cioccolato fondente a gocce
- latte di soia, mezza tazzina da caffè
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180° modalità statico. Versare la farina di cocco in una ciotola, aggiungere la farina, lo zucchero e l’amido di mais, mescolare bene con un cucchiaio. Aggiungere le gocce di cioccolato ed il latte di soia. Stendere della carta forno su di un testo, e con le mani iniziamo a formare delle palline, devono essere belle toste!!!
Disporle sul testo ed infornare per circa 20 minuti, poi mettere in modalità grill per far prendere un po’ di colore alle nostre belle palline di cocco. Non vi dico che profumino che c’era nella mia cucina… come sempre…
I miei piattini sono della Greengate Spring 2012
Buon appetito!!!
ciao Bea, scusa se non sono passata molto di qui, ma non sto bene, questi continui sbalzi di temperatura mi hanno colpita e affondata. un abbraccio
mi spiace Sara, spero che ti rimetta presto!!! grazie della visita
ciao Bea, io non sono vegana ma i biscottini al cocco
sono ottimi e squisiti anche così. Complimenti, ciao Mary.
Grazie Mary ce li siamo pappati tutti!!!
posso farli col latte di mucca?
penso di si, io li ho fatti sia con il latte normale che con quello veg, quindi immagino proprio di si cara, poi se ti va fammi sapere come ti vengono ^_^
quanto mi e piaciuto quello che dici su di avere la certezza di tornare a casa e trovare qualcosa che non ci deluderá! e proprio vero!
scusa gli sbagli di ortografia.
buon “finde”…
Grazie Silvia, la frase però non è mia, è tratta dal libro e dal film di Julie & Julia
però è proprio vero, le certezze che ti da la cucina non te le da nessun altro!!!
Complimenti per le ricette , molto appetitose!!
é possibile avere gli ingredienti di quel dolce meraviglioso que è in primo piano ? mi riferiesco a quello variegato che si vede appena apri la pagina , ma non c’è il nome .
grazie !!
Ciao Rosy, il dolce che vedi in primo piano è la torta zebrata, la ricetta è ricavata a metà tra quella della Parodi e quella di Sonia!!! ti lascio il link fammi sapere se la farai http://blog.giallozafferano.it/lericettedibea/torta-zebrata/