Un secondo piatto facile, leggero e veloce da realizzare, senza tralasciare il gusto! Degli straccetti di tacchino si trasformano in un secondo croccante con una nota agrodolce!
Ingredienti
- 600 gFesa di tacchino
- 4 cucchiaiFarina
- 2Cipolle
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Glassa di aceto balsamico
- q.b.Sale
- q.b.Pepe nero
Strumenti
- 1 Padella
- 1 Cucchiaio di legno
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
Preparazione
Per cominciare prepariamo le cipolle. Tagliamo a fette spesse circa 3-4 mm le cipolle.
In una padella scaldiamo 1 cucchiaio di olio. Aggiungiamo le cipolle e le rosoliamo per circa 3 minuti. Aggiungiamo poca acqua, un pizzico di sale e lasciamo cuocere a fuoco molto dolce per circa 7 minuti. Aggiungiamo poca acqua se notiamo che si asciuga troppo.
Togliamola dal fuoco e mettiamola da parte.
Adesso occupiamoci del tacchino. Prendiamo le tette di fesa di tacchino e ricaviamone degli straccetti (o listarelle). Passiamole per bene nella farina.
In padella aggiungiamo l’olio rimanente e, appena sarà caldo, aggiungiamo il tacchino. Rosoliamolo a fuoco alto finchè non avrà formato una crosticina croccante e dorata.
Uniamo le cipolle e saltiamo il tutto ancora per 3 minuti.
Adesso possiamo impiattare il nostro tacchino con cipolle decorando con la glassa di aceto balsamico. E vedrete che gusto!
CONSERVAZIONE
Il tacchino croccante va consumato subito, può essere conservato in frigorifero per un giorno, ma il risultato al palato non sarà lo stesso, poichè perderà in croccantezza.
VARIANTI
La fesa di tacchino può essere tranquillamente sostituita con altre carni bianche, come il pollo.
PROPRIETA’ E BENEFICI
Se volete conoscere proprietà e benefici di questa carne potete cliccare qui.
