Torta poker in pasta di zucchero ricetta
In occasione del compleanno di mio marito, appassionato di poker ho pensato di preparargli una torta poker in pasta di zucchero, ovviamente tutte le decorazioni sono commestibili e fatte in pasta di zucchero!
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ingredienti per la torta poker in pasta di zucchero
La mia torta poker è farcita con crema al cioccolato, ma ovviamente potete farcirla come vi è di più gradimento
cosa ti serve:
- pan di spagna
- crema al cioccolato
- pasta di zucchero
- panna montata
La base è il classico pan di spagna questa ricetta del pan di spagna è be collaudata e il risultato è assicurato se seguite i consigli passo passo, l’ho bagnato con una bagna alcolica( precisamente al rhum) e farcita con crema al cioccolato aromatizzato all’arancia
per la crema la cioccolato
- 150 gr di latte
- 50gr di burro
- 75 gr di glucosio o in alternativa il miele
- 100 gr di rhum o liquore a piacere
- 250 gr di cioccolato fondente
- 300 gr di cioccolato al latte
Mettere in un pentolino il latte, il burro e il miele o il glucosio, far sciogliere il burro a fuoco bassissimo, non dovrà raggiungere il bollore (chi ha un termometro non superare i 60°); togliere dal fuoco e aggiungere il liquore ( o il latte).Ora sciogliere i due cioccolati e aggiungerli uno per volta al composto.Prendere uno sbattitore e sbattere fin quando la crema non diventa fredda.Coprire la crema nel contenitore con pellicola e lasciarla riposare fuori dal frigo per 12 ore circa.Riprendetela e date una bella giratina di frusta .Io ho aromatizzato la crema gratugiando una scorza di arancia nella preparazione della crema, e vi assicuro che l’odore e il risultato è stato eccellente.
Una volta assemblata la crema ricoprire con panna montata x bene, e farla riposare in frigo per almeno un ora, poi ricopritela con pasta di zucchero e date spazio alla fantasia!
Buon appetito e buon divertimento!!
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