Strudel di sfoglia mele e crema ricetta

Adoro lo strudel, certo rivisitato e fatto a modo mio perchè non amo molto l’uvetta, ma prepararlo richiede un pò di tempo in quanto bisogna preparare la sfoglia, che di per sè non è difficile, ma richiede una particolare attenzione perchè deve essere stesa molto sottile, e allora mi sono adattata alla forma più pratica e veloce, non è la ricetta dello strudel originale, ma è buona ugualmente e si prepara davvero in pochissimo tempo.
Io non uso pinoli e uvetta ma soltanto le mele e aggiungo la crema che lo rende irresistibile.
Il tutto con un semplice rotolo di pasta sfoglia già pronto!! 😉 che dire… soddifare la voglia di dolce in poco tempo e con pochi ingredienti!! ^__^

ingredienti per lo strudel di mele e crema

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
500 gr. di crema pasticcera
2 mele
3 cucchiai di zucchero di canna
cannella
il succo di 1 limone
una noce di burro

Prima di tutto prepariamo la crema pasticcera che deve raffreddarsi

500 ml di latte
60 gr. di amido di mais
125 gr. di zucchero
2 tuorli
1 bustuina di vanillina

Per la preparazione della crema pasticcera clicca qui

Una volta pronta lasciamola raffreddare e prepariamo le mele; sbucciamole priviamole del torsolo e tagliamole a cubetti, disponiamole in un pentolino con la noce di burro, il succo del limone e lo zucchero di vanna e lasciamo cuocere fino a farli diventare molli, aggiungiamo la cannella e lasciamo raffreddare; quando sia la crema che le mele saranno fredde, ci basterà prendere il nostro rotolo di pasta sfoglia e disporre al centro per il lungo prima la crema e poi le mele, chiudiamo x formare un cilindro, capovolgiamolo in modo che la giuntura rimanga sotto e spennelliamo on un pò di tuorlo, ricoprendolo con lo zucchero di canna; e adesso è pronto per essere messo in forno a 180° per circa 15/20 minuti, non appena sarà ben dorato è pronto.

Lasciatelo raffreddare, tagliatelo a fette e servitelo, vi assicuro che è di una bontà unica!!!