Melanzane panate al forno
Sono sicura che alle melanzane panate al forno non saprete dire di no, e sono sicura che se non le avete mai provate, non li lascerete mai più! 
Le melanzane panate al forno sono delicate ma allo stesso tempo gustosissime, la panatura le rende croccanti e la cosa meravigliosa è che non sono fritte, quindi sono molto più leggere, leggere non significa meno buone, perchè io ad esempio le preferisco di gran lunga alle sorelle panate fritte, perchè risultano più croccanti, e anche perchè sono molto più veloci da preparare, oltre ad essere senza uovo, mentre invece in quelle panate fritte è necessario l’uovo per panarle. E’ una ricetta facilissima da preparare,e si cuociono in pochissimo tempo. ingredienti per le melanzane panate
- melanzane
- pan grattato
- parmiggiano
- sale
- pepe
- olio evo
Sbucciate la melanzana e tagliatela a fette, in una ciotola preparate il pan grattato, e conditelo con sale, pepe e una manciata di parmigiano. In un piattino mettete dell’olio evo e leggermente bagnateci le melanzane, leggermente però, senza immergerli del tutto, passate le melanzane nel pan grattato e disponetele in una teglia, io uso sempre la leccarda del forno, quando le avrete panate tutte mettetele nel forno a 180° per circa 15 minuti, a metà cottura girate le melanzane aiutandovi con una forchetta, non appena sono perfettamente dorate da entrambi i lati, sono pronte. Sono davvero buone e sono un antipasto o un secondo perfetto, possono accompagnare un piatto come un semplice contorno oppure possono essere una cena perfetta. Questo è un piatto perfetto anche per essere preparato in anticipo, ad esempio il pomeriggio per mangiarlo la sera, non si crea puzza di fritto dentro casa e sono perfette. Non mi resta che augurarvi buon appetito, sono sicura che se le proverete non le lascerete mai più 🙂 , se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette, seguitemi numerosi come sempre sulla mia pagina facebook LE RICETTE DEL CUORE
