Tranci di pescatrice in bianco

Tranci di pescatrice in bianco. La pescatrice è un pesce fantastico, senza spina e con una polpa molto soda, è inoltre povera di grassi, questo poi è un secondo piatto di pesce molto semplice ma molto gustoso e saporito e molto veloce da preparare.

Tranci di pescatrice in bianco

Ingredienti per 2 persone:

• 4 tranci di pescatrice
• farina qb
• olio extravergine di oliva qb
• sale qb
• origano qb
• prezzemolo tritato qb
• 1 cucchiaio di capperi
• 1o olive verdi snocciolate
• 1 spicchio d’aglio
• mezzo bicchiere di vino bianco

In una padella scaldare l’olio con l’aglio,aggiungere i tranci di pescatrice infarinati, rosolarli da tutti i lati e versare il vino bianco.

Quando il vino sarà evaporato aggiungere il sale, l’origano, il prezzemolo tritato, i capperi e le olive verdi snocciolate e tagliate in piccoli pezzi, e portare a termine la cottura ci vorranno circa 15/20 minuti.

All’occorrenza aggiungere un pochino di acqua.

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