Tramezzini di carne con wurstel e patate

Tramezzini di carne con wurstel e patate un ricco secondo piatto molto gustoso, sono dei tramezzini di carne macinata farciti con delle saporite patate lesse, wurstel e cotti nel forno. Sono facili da preparare e anche abbastanza veloci se si hanno già le patate lesse. se li fate in versione mignon possono anche essere dei finger food da aperitivo.

Tramezzini di carne con wurstel e patate

 

Ingredienti per 4 tramezzini:

• 300 g di carne macinata mista
• 1 uovo
• sale qb
• prezzemolo qb
• 50 g di pane grattugiato

per la farcitura:

• 200 g di patate
• 1 tuorlo d’uovo
• sale qb
• prezzemolo qb
• 25 g di pane grattugiato
• 4 wurstel

Lavare le patate, metterle in acqua e farle bollire, poi sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.

Quando saranno fredde ci aggiungiamo il tuorlo d’uovo, il sale, il prezzemolo tritato, il pane grattugiato e mescolare il tutto.

In una ciotola mettere la carne macinata, l’uovo, il sale, il prezzemolo tritato, il pane grattugiato e impastare il tutto.

Stendere, su di un foglio di carta forno, metà dell’impasto di carne cercando di fare un quadrato o un rettangolo, metterci sopra il composto di patate spalmato per bene dappertutto e poi sopra i wurstel tagliati a fette.

 

 

 

 

 

 

Mettere sopra l’impasto di carne che è rimasto, facendo attenzione a chiudere bene tutti i lati.

 

 

 

 

 

 

Tagliare il rettangolo in quattro triangoli.

 

 

 

 

 

 

Adagiarli su una teglia con carta forno e un filo di olio, mettere anche sopra un altro poco di olio e infornarli in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti girandoli dall’altro lato a metà cottura.

Volendo si possono anche cuocere in padella antiaderente con un poco di olio.

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