Patate souté con salmone affumicato
Ingredienti per 2 persone:
- 250 g di patate
- olio extravergine di oliva qb
- sale qb
- 100 g di salmone affumicato
- prezzemolo tritato qb
Lessare le patate con la buccia e poi lasciarle raffreddare.
Una volta raffreddate, pelarle e tagliarle a fette.
Scaldare una larga padella con poco olio, adagiarci dentro le fette di patate senza sovrapporle, aggiungere sale e lasciarle rosolare a fuoco vivace.
Poi, facendo attenzione a non romperle, girarle dall’altro lato, mettere ancora un po’ di sale e lasciare rosolare anche da quest’altro lato.
Girarle ancora un paio di volte, aggiungere in ultimo il salmone affumicato tagliato a pezzi e il prezzemolo tritato, fare insaporire il tutto per pochissimo tempo e sono pronte, ci vorranno pochissimi minuti.
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