Pasta salmone e rucola
Ingredienti per 2 persone:
- 100 g di salmone affumicato
- olio extravergine di oliva qb
- 1 spicchio di aglio
- rucola qb (a vostro gusto)
- 180 g di pasta (io ho usato le pennette rigate)
Lavare molto bene la rucola.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo in una padella scaldare l’olio con l’aglio intero (che poi toglieremo), aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzi e rosolarlo velocemente per pochissimo tempo.
Scolare la pasta e versarla nella padella con il salmone, aggiungere anche la rucola tagliata a pezzi, un filo di olio, mescolare, spegnere e servire.
Più veloce di così non si può.
Buon appetito.
Mmmmmhhhhhhhhh che buona, fresca e sfiziosa, grazie Mam……..
Grazie a te