Pasta gamberi e pesto di olive un primo piatto semplicissimo da preparare, veloce, facile e saporitissimo da servire anche se avete ospiti perché farete un figurone ma con poca spesa e fatica.
Ingredienti
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Aglio 1 spicchio
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Gamberi 300 g
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Vino bianco 1 bicchiere
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Sale q.b.
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Pasta 350 g
Per il pesto
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Olive verdi (denocciolate) 100 g
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Capperi 20 g
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Olio extravergine d'oliva 30 g
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Prezzemolo q.b.
Preparazione
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Mettere nel mixer le olive, i capperi, il prezzemolo, l’olio e frullare.
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In una padella scaldare l’olio con l’aglio, aggiungere i gamberi, rosolarli un pochino, versare il vino e lasciarlo evaporare, poi aggiungere un pochino di sale.
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Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nella padella con i gamberi, aggiungere anche il pesto, un mestolo di acqua di cottura della pasta e amalgamare bene, spegnere e servire.
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Note
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