Muffin al succo di frutta

Muffin al succo di frutta senza burro e latte, questi muffin sono leggeri e sofficissimi, dal sapore delicato, adatti agli intolleranti al lattosio ma buonissimi per tutti quanti. Potete utilizzare il succo di frutta che più vi piace io ci ho messo il succo Tropicana presente nella Degudtabox di Gennaio.

Ingredienti:

3 uova
200 g di zucchero
130 mi di succo di frutta
120 ml di olio di semi
250 g di farina 0
1 bustina di lievito in polvere per dolci

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il succo di frutta a filo e poi l’olio.

Unire la farina setacciata insieme al lievito e mescolare bene.

Riempire i pirottini di carta per muffin (che io metto all’interno della teglia per muffin) e infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti. ma fate sempre la prova stecchino per constatare la cottura.

I pirottini non riempiteli fino all’orlo altrimenti viene una cupola troppo grande.

A piacere si possono spolverizzare con lo zucchero a velo.

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