Muffin ai wafer con nutella

I Muffin ai wafer con nutella sono dei muffin con all’interno, nell’impasto, dei wafer alla nocciola che già così sono buonissimi ma per renderli più golosi, dopo la cottura, gli ho tagliati e farciti con la nutella, ma volendo, la nutella la si può mettere direttamente all’interno.

Muffin ai wafer con nutella

Ingredienti per 12 muffin.

• 220 g farina
• 70 g zucchero
• 100 g wafers alla nocciola
• 2 uova
• 70 g olio di girasole
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito.

Per farcire:

• nutella

Montare le uova con lo zucchero,aggiungere l’olio e poi la farina lentamente mescolando dal basso verso l’alto per non smontare le uova..A questo punto l’impasto è un pò duro e quindi aggiungere il latte e mescolare e poi unire i wafers sbriciolati e il lievito mescolare bene e versare nei pirottini messi nella teglia dei muffin (a questo punto se volete potete aggiungere un cucchiaino di nutella in ogni pirottino con l’impasto) e infornare a 180° in forno statico preriscaldato per 25 minuti.
Appena i muffin saranno un po’ raffreddati, tagliarli a metà e spalmare all’interno la nutella.

Puoi anche provare i Cupcake ai wafer

Puoi seguirmi su Facebook alla pagina Le passioni di MAM

e nel gruppo Le ricette di MAM