Involtini di lonza e prosciutto cotto gratinati in padella, un secondo piatto molto facile e veloce da preparare. Involtini di fettine di lonza di maiale, farciti con fettine di prosciutto cotto, poi passati in una panatura saporita che crea una crosticina croccante e cotti in padella.
Volendo potete cuocerli anche in forno.
Io li cuocio con Magic Cooker.
Ingredienti
- 6 fettelonza di maiale
- 3 fetteprosciutto cotto (tagliate a metà)
- 50 gpane grattugiato
- q.b.sale
- q.b.origano
- q.b.rosmarino
- q.b.prezzemolo
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione
Schiacciare le fettine di lonza per assottigliarle.
In un piatto mettere il pane grattugiato, sale e un trito di rosmarino, prezzemolo e origano
Mettere su ogni fettina mezza fetta di prosciutto cotto.
Arrotolare a involtino e fermare con uno stecchino.
Scaldare una padella antiaderente, mettere un filo di olio, aggiungere gli involtini e mettere un altro poco di olio di sopra.
Coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fiamma moderata fino a che sono ben dorati rigirandoli di tanto in tanto.
Gli ultimi minuti togliere il coperchio per formare la crosticina
Se volete cuocere in forno, adagiare gli involtini su una teglia con carta forno, oliare leggermente e infornare a 180° fino a doratura, rigirandoli a metà cottura.
Io li ho cotti con il coperchio Magic Cooker nella pentola Black Diamond a bassa temperatura senza rischiare di avere grassi bruciati e ottenendo una cottura come in forno.
Mettere nella pentola un filo di olio e gli involtini, coprire con il coperchio e cuocere a fiamma alta per qualche minuto e poi fiamma bassa fino a che saranno ben dorati, girandoli ogni tanto.
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Ottimi ingredienti, di buon gusto questi involtini.
Grazie infinite