Golosini di wurstel

Mettere nella ciotola dell’impastatrice il lievito madre e la farina, mescolare a bassa velocità aggiungendo pian piano l’acqua, aggiungere anche il sale e lo zucchero e continuare così fino a che l’acqua sarà terminata poi aumentare la velocità e impastare fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.

Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta di olio, coprire con la pellicola e lasciare lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio di volume.

Tagliare ogni wurstel in due o tre pezzi, oppure prendere quelli mini da aperitivo.

Quando l’impasto è lievitato, stenderlo con il mattarello e avvolgere ogni pezzo di wurstel con una striscia di impasto della stessa  misura, sigillare bene e adagiarli su una teglia con carta forno.

Mettere in una ciotolina un po’ di acqua, di olio e di sale ed emulsionare, poi spennellare la superficie dei golosini, spolverizzare con l’origano e infornare in forno preriscaldato a 220° per circa 15  minuti ma teneteli sotto controllo affinché non si brucino.

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