Crostata morbida al tiramisù

Crostata morbida al tiramisù, un dolce molto facile da preparare che ha come base la crostata morbida o torta californiana ed è farcito con una crema di mascarpone e panna montata senza uova. Si utilizza lo stampo con la base rialzata ci sono sia quelli in silicone che quelli rigidi, il mio è in silicone da 30 cm, se ne avete uno più piccolo dovete diminuire le dosi

Crostata morbida al tiramisù

Ingredienti:

Per la base:

• 320 g di farina 00
• 120 g di olio di semi di girasole
• 160 g di zucchero
• 4 uova
• 1 bustina di lievito
• 3 cucchiai di latte

Per la crema:

• 250 g di mascarpone
• 2 cucchiai di zucchero
• 400 ml di panna vegetale da montare
• caffè qb circa 2 tazze
• cacao in polvere qb

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio e poi pian piano la farina setacciata con il lievito, unire anche il latte.

Versare il composto nello stampo leggermente oleato e infornare a 180° in forno preriscaldato per circa 30 minuti ma regolatevi come sempre con il vostro forno e facendo la prova stecchino.

Togliere la crostata dal forno e lasciarla raffreddare prima di toglierla dallo stampo e capovolgerla sul piatto o sul vassoio.

Preparare il caffè.

Montare la panna.

Mescolare il mascarpone con lo zucchero, aggiungere la panna montata e mescolare dall’alto verso il basso per non farla smontare.

Bagnare la crostata con il caffè zuccherato a piacere.

Versare la crema sulla crostata, io l’ho fatto con la sacca da pasticceria.

Cospargere con cacao in polvere.

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