Le crocchette di patate possono essere un aperitivo,un antipasto oppure un contorno, è superfluo dire quanto siano buone e ce ne sono mille versioni e mille ricette…questa è la mia. Ricetta adatta anche agli intolleranti al lattosio perchè senza formaggio grattugiato ma se vi piace potete metterne un cucchiaio nell’impasto,
Ingredienti
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Patate 400 g
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uovo 1
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Pane grattugiato 60 g
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Prezzemolo q.b.
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Sale q.b.
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Pane grattugiato (per la panatura) q.b.
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Olio di semi di girasole (per friggere) q.b.
Preparazione
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Lessare le patate con tutta la buccia partendo da acqua fredda, scolarle, pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate quando sono ancora calde.
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Fare raffreddare le patate poi aggiungere l’uovo, il pangrattato, il sale, il prezzemolo tritato e impastare bene.
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Formare le crocchette e passarle nel pane grattugiato.
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Friggere le crocchette in abbondante olio ben caldo facendole dorare da tutti i lati, poi scolarle dall’olio in eccesso mettendole su di un foglio di carta assorbente.
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Volendo si possono anche cuocere in forno mettendole su una teglia leggermente unta, aggiungere un filo di olio anche sopra e infornarle a 200° fino a che saranno dorate.
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Note
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ciao
grazie 🙂
Ciao, anch’up preparo sempre le crocchette…. Provero’ la tua versione, mi piace molto la consistenza ! Ma in che olio le friggi ?
Inoltre mi piace molto il banner FB ma come si fa a prenderlo ?
Have a good day !
Grazie, friggo in olio di semi di girasole
Non ho capito di quale banner parli, quello della mia fan page su fb? Comunque se stai nel gruppo tecnico di gz su fb, lì puoi trovare tutto
Interessante gustosità, ti ringrazio cara Mam, buona domenica.
Grazie a te Gianni