Dolce crema al torroncino

Dolce crema al torroncino, un dolce al cucchiaio preparato con una base di biscotti al cioccolato, crema pasticcera e torroncini Morbidelli Sperlari http://www.sperlari.it/. Anche quest’anno a Cremona ci sarà la festa del torrone dal 15 al 23 novembre, nove giorni in cui si potranno trovare spettacoli, eventi, degustazioni e incontri gratuiti.
Potete avere ulteriori informazioni nel sito http://www.festadeltorronecremona.it/2014/.
Con queste dosi ho fatto due coppe come quelle nella foto ma potete anche fare dei bicchierini più piccoli ed ottenere più porzioni.

Ingredienti per 2 persone:

10 biscotti al cioccolato

Per la crema:

500 ml di latte
3 tuorli
150 g di zucchero
100 g di farina 00
1 bustina di vanillina
Torroncini Morbidelli Sperlari

Preparare la crema. Montare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare spumosi, aggiungere la farina e la vanillina e mescolare fino ad avere un composto omogeneo e senza grumi.

Mettere il latte in una pentola capiente e metterlo a scaldare.

Versare nella pentola con il latte il composto di uova ma senza mescolare.

Appena il latte bolle, comincerà ad “eruttare” e a questo punto mescolare molto velocemente con una frusta per ottenere una bella crema omogenea e spegnere il fuoco.

Lasciare raffreddare un pochino la crema e aggiungere i morbidelli tritati con il coltello (la quantità a vostro gusto io ne ho messi 4, 2 bianchi e 2 neri)

Sbriciolare i biscotti e metterli come base nei bicchieri, aggiungere la crema e decorare con altri torroncini tritati.