Torta salata con spinaci e scamorza affumicata

Torta salata con spinaci e scamorza affumicata Torta salata con spinaci e scamorza affumicata preparata con una base di pasta brisè con uova e farcita con spinaci saltati in padella e scamorza affumicata. Questo può essere un secondo piatto oppure un antipasto infatti io ho fatto le monoporzioni ma si può fare la torta intera tonda o... Continua »
marzo 30, 2017

Pasta brisé con uova, ricetta base per torte salate

Pasta brisé con uova, ricetta base per torte salate La pasta brisé o pasta o pasta brisée è una pasta base della cucina classica francese, si chiama brisé cioè spezzettata perchè si impasta prima il burro con la farina fino ad avere dei pezzetti di pasta staccati l’uno dall’altro e poi si aggiunge la parte liquida cioè normalmente solo... Continua »
marzo 28, 2017

Torta di riso e piselli

Torta di riso e piselli Torta di riso e piselli, una torta salata ideale da fare se vi è avanzato del risotto in questo caso con i piselli, è molto gustosa e facile da fare. Torta di riso e piselli Ingredienti per 2 persone: olio extravergine di oliva qb mezza cipolla 50 g di prosciutto... Continua »
aprile 13, 2016

Rustico leccese

Rustico leccese Rustico leccese è un prodotto tipico della tradizione gastronomica del salento, lo si trova dappertutto in ogni rosticceria, bar, forno, panetteria. Si tratta di due dischi di pasta sfoglia ripieni di pomodoro, mozzarella e besciamella e poi cotto in forno, va consumato caldo sia in estate che in inverno. Rustico... Continua »
ottobre 18, 2014

Tortino di patate e salsiccia con mozzarella

Tortino di patate e salsiccia con mozzarella Tortino di patate e salsiccia con un ripieno di mozzarella filante, ricetta per un secondo piatto molto goloso e saporito. Se preparati nella teglia dei muffin possono essere dei carinissimi finger food. Con queste dosi ne ho preparato 1 in uno stampo da 18 centimetri e 1 piccolino in uno... Continua »
giugno 30, 2014

Pitta di patate

Pitta di patate La pitta di patate è un piatto tipico salentino, è anche chiamata pitta rustica e si tratta di due strati di impasto di patate con al centro un sughetto di pomodoro, cipolla, olive e capperi che è la versione classica poi volendo la si può farcire con il tonno o... Continua »
settembre 9, 2013

Rustico salsiccia funghi e pancetta

Rustico salsiccia funghi e pancetta Rustico salsiccia funghi e pancetta, una ricetta sfiziosa e golosa che può essere un aperitivo o un antipasto ma io l’ho preparato per cena. Rustico salsiccia funghi e pancetta Ingredienti: 2 fogli di pasta sfoglia 150 g di funghi champignon 250 g di salsiccia 50 g di pancetta affumicata a... Continua »
aprile 23, 2013

Piadina con il kebab

Piadina con il kebab Piadina con il kebab. Da quando al supermercato ho trovato le confezioni di kebab, lo metto dappertutto. Questa volta ci ho farcito le piadine ed erano meravigliose con un pochino di salsa barbeque mmmm……poi ognuno ovviamente ci aggiunge quello che vuole preferisco la semplicità Piadina con il kebab Per la... Continua »
aprile 18, 2013

Strudel salato

Strudel salato Strudel salato, una ricetta di riciclo perchè ci si può mettere dentro qualsiasi cosa io questa volta ci ho messo le patate, i piselli e il prosciutto cotto. può essere un antipasto o se tagliato a piccoli pezzi anche come aperetivo, io l’ho fatto per cena. Strudel salato Ingredienti: 1... Continua »
aprile 16, 2013

Le mie piadine

Le mie piadine Le mie piadine sono senza strutto e senza lievito, quindi leggere veloci da preparare e essendo senza lievitazione si possono preparare all’ultimo momento magari quando si presentano gli amici senza preavviso. Si possono farcire con qualsiasi cosa, affettati, verdure ecc… Le mie piadine Ingredienti per 2 piadine: 250 g di... Continua »
aprile 15, 2013