Pizza hot dog

Pizza hot dog Pizza hot dog una ricettona pazzesca, una super bomba calorica ma che ogni tanto ci vuole proprio. Si tratta di pizza chiusa che una volta cotta in forno poi verrà aperta e farcita con patatine fritte, wurstel e salsa barbeque. Per l’impasto della pizza io ho utilizzato quello con il... Continua »
gennaio 15, 2016

Pizza bacon burger

Pizza bacon burger Pizza bacon burger una bomba di ricetta, si tratta di pasta per pizza che avvolge un hamburger, bacon e formaggio. Una vera golosità e bontà. I bambini come i grandi ne andranno matti. Con queste dosi ne ho fatti 4 belli grandi, ma potete farne anche 8 più piccoli, l’idea... Continua »
settembre 18, 2015

Ciambella con zucchine, peperoni e rucola

Ciambella con zucchine, peperoni e rucola Ciambella con zucchine, peperoni e rucola, con pasta di pizza per una ciambella saporita ideale da portare al picnic, in spiaggia o per il buffet delle vostre feste.Io l’impasto della pizza lo faccio come sempre con il lievito madre, ma potete anche farlo con il lievito di birra. Ciambella  con... Continua »
aprile 15, 2015

Rotolo di pizza con verdure

Rotolo di pizza con verdure Rotolo di pizza con verdure, impasto per pizza farcito con peperone e zucchina e poi arrotolato. Uno sfizioso finger food per aperitivo o antipasto o per il buffet delle vostre feste. Il mio è preparato con il lievito madre ma vi do anche le dosi del lievito di birra. Rotolo... Continua »
gennaio 27, 2015

Pizza con il poolish

Pizza con il poolish Pizza con il poolish a lunga lievitazione con il lievito madre, una pizza croccante come quella della pizzeria, molto digeribile per via della lievitazione lunga e in frigo. Io l’ho farcita con pomodoro, scamorza, funghi e speck. L’ho cotta con la pietra refrattaria, è stata la prima volta e sono... Continua »
gennaio 20, 2015

Pizza chiusa con spinaci e pancetta

Pizza chiusa con spinaci e pancetta Pizza chiusa con spinaci e pancetta, una ricetta molto saporita e facile da preparare per una cena tra amici o come antipasto o aperitivo. Ho usato gli spinaci surgelati così è anche più semplice da preparare, la mia è con il lievito madre ma vi do come sempre anche le... Continua »
gennaio 14, 2015

Schiacciata di pizza con prosciutto crudo e sottiletta

Schiacciata di pizza con prosciutto crudo e sottiletta La schiacciata di pizza con prosciutto crudo e sottiletta è una pizza chiusa e schiacciata appunto, che ho farcito con prosciutto crudo e sottiletta…perchè a noi la pizza ci piace a tutti i modi…. Schiacciata di pizza con prosciutto crudo e sottiletta Ingredienti: Impasto per pizza con lievito madre oppure Impasto... Continua »
settembre 9, 2014

Pizza con peperoni e melanzane

Pizza con peperoni e melanzane Pizza con peperoni e melanzane. Vi do un’idea per una pizza un po’ diversa, una pizza bianca fatta con farina di grano duro e farcita con peperoni arrostiti e melanzane grigliate per una pizza vegetariana molto gustosa e leggera. Pizza con peperoni e melanzane Qui la ricetta della pizza con... Continua »
settembre 3, 2014

Pizza con farina di grano duro

Pizza con farina di grano duro Pizza con farina di grano duro. Avevo voglia di pizza e avevo in casa solo un sacchetto di farina di grano duro che si utilizza solitamente per fare la pasta fresca e così ho provato a fare l’impasto per la pizza con questa farina e devo dire che sono molto... Continua »
agosto 20, 2014

Cuddure di pizza con la mortadella ricetta di Pasqua

Cuddure di pizza con la mortadella ricetta di Pasqua Le cuddure sono tipiche della Pasqua salentina, ci sono quelle dolci e quelle salate fatte con la pasta del pane o della pizza come ho fatto io e ci ho aggiunto la mortadella ma si possono  mettere nell’impasto altri salumi o anche formaggio o farle semplici senza niente. Sopra ogni cuddura... Continua »
aprile 14, 2014

Schiacciata di pizza con pancetta e carciofi

Schiacciata di pizza con pancetta e carciofi La schiacciata di pizza è una focaccia molto sottile e appunto schiacciata che io ho farcito questa volta con pancetta affumicata e carciofini. proprio perchè deve essere sottile e schiacciata, io l’impasto l’ho preparato con il lievito madre non rinfrescato, ma chi non ha il lievito madre può mettere pochi... Continua »
aprile 7, 2014

Pizza pancetta e patate

Pizza pancetta e patate La Pizza pancetta e patate è un modo diverso di farcire la pizza, senza pomodoro e mozzarella solo patate tagliate sottili e pancetta affumicata….saporitissima. Per l’impasto della pizza vi do la mia ricetta con il lievito madre per pizza in teglia, poi ho anche la Pizza a lunga lievitazione o comunque... Continua »
febbraio 8, 2014